Исследователи Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова запатентовали инновационный метод проращивания зерна с использованием экстракта ламинарии (морской капусты).
Подробнее ...
Липецкие ученые создали инновационный способ обнаружения птичьего гриппа подтипа H6. Специалисты ВНИИЗЖ представили методические рекомендации, которые помогут быстрее выявлять опасный вирус у домашней и дикой птицы.
Подробнее ...
Разработан принципиально новый метод синтеза тиазолов, которые являются базовыми компонентами вкусоароматических композиций и входят в состав большинства ароматизаторов, применяемых в пищевой промышленности.
Подробнее ...
Ученые из Санкт-Петербургского государственного университета представили уникальную разработку — «Способ выявления информативных спектральных каналов для определения уровня серы в посеве пшеницы».
Подробнее ...
Команда Северо-Кавказского федерального университета продолжает работать над исследованием по созданию кисломолочных напитков, обогащённых железом в особой хелатной форме.
Подробнее ...
В Омском государственном техническом университете создали съедобные десерты из низкокалорийного сахарозаменителя — изомальта с фруктами и ягодами внутри. Такая альтернатива обычным сладостям подходят для диабетиков.
Подробнее ...
В Корейском Институте Машин и Материалов разработана платформа для автоматического тестирования, способная обнаружить 16 видов пищевых патогенов за 1 час.
Подробнее ...
Исследователи из Университетского колледжа Лондона разработали метод превращения отработанных пивных дрожжей в съедобную основу для выращиваемого мяса.
Подробнее ...
Ученые из Исследовательского центра CERNAS-IPV (Португалия), решили добавить морковь, поскольку бытует мнение, что добавление овощей в рецептуру макаронных изделий может способствовать увеличению их потребления.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского государственного аграрного университета (Челябинск) разработали инновационную технологию холодной инфракрасной сушки молочных заквасок.
Подробнее ...