Как выбрать резервуар на пищевом производстве
Резервуары нужны пищевым компаниям для хранения жидкостей, газов и порошков в больших количествах. Они играют ключевую роль в сохранении качества ингредиента.
Подробнее ...
Метка: Хранение продуктов
Пищевой желатин использовали для создания нетающего «желе-льда»
Исследователи представили новый материал — так называемый jelly ice, или «желе-лед». В отличие от обычных кубиков, он не превращается в воду при оттаивании. Материал создан из пищевого желатина, а значит, безопасен для хранения продуктов и транспортировки медикаментов.
Подробнее ...
Маринад для шашлыка с длительным сроком хранения создали в СамГТУ
Магистрант Высшей биотехнологической школы Политехнического университета Павел Ачаликов совместно с научным руководителем, кандидатом технических наук и доцентом Марианной Ворониной, разработали уникальный рецепт маринада для мясных продуктов. Этот рецепт отличается рядом инновационных характеристик.
Подробнее ...
Биогель с бактериофагами способен заменить пестициды
В столице наградили победителей и призеров конкурса «Новатор Москвы». Один из победителей конкурса – аспирант Сколковского института науки и технологий, Леонид Сидоров, который разработал гель, продлевающий «жизнь» овощам в магазинах. Это изобретение прошло тестовые испытания на клубнике и томатах.
Подробнее ...
«Умный» термоконтейнер для грузоперевозок продуктов создали в СПбГУПТД
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна (СПбГУПТД) разработали умный термоконтейнер для обеспечения непрерывности холодовой цепи поставок при грузоперевозках по России.
Подробнее ...
Из граната создали съедобную пленку для хранения продуктов
Бразильские ученые разработали съедобную биопленку, которая позволит существенно продлить срок хранения клубники. Исследование показало, что новый биоразлагаемый материал замедляет процессы обезвоживания плодов и препятствует поражению их грибками.
Подробнее ...
Учёные ННГУ создали антимикробную плёнку для продуктов
Химики Нижегородского государственного университет им. Н.И. Лобачевского (ННГУ) разработали антимикробную биоразлагаемую пищевую плёнку, увеличивающую срок годности продуктов в 2-2,5 раза.
Подробнее ...
Эксперимент по хранению продуктов в условиях вечной мерзлоты готовят в РФ
Росрезерв планирует провести эксперимент по длительному хранению продуктов питания для стратегического резерва России на базе криохранилища в Якутске.
Подробнее ...
Россия формирует продбазы для снабжения Арктики
Ученые разрабатывают образцы продуктов, обогащенных питательными веществами, а для их хранения проводятся эксперименты по консервации в вечной мерзлоте.
Подробнее ...
Терминал для перевалки африканских какао построят в Петербурге
Строительство перевалочного терминала экспортируемых из Африки в Россию какао-бобов в Санкт-Петербурге поможет снизить цены на шоколадное сырье, считает директор Института Африки Российской академии наук, член-корреспондент РАН Ирина Абрамова.
Подробнее ...