Nesquik в стальных банках будут продавать в Германии
Немецкое отделение Nestle начало пробные продажи какао Nesquik в многоразовых контейнерах из нержавеющей стали от компании Circolution.
Подробнее ...
Метка: Какао
Какао по рецепту индейцев майя можно попробовать на «Роза Хутор»
Какао по рецепту индейцев майя можно попробовать на «Роза Хутор». В пространстве Food Street Горной Олимпийской деревни курорта открылась специальная какаошная.
Подробнее ...
Евросоюз хочет оставить себя без какао
Евросоюз пригрозил запретить поставки какао из Ганы. В случае приостановки экспорта какао на европейский рынок африканская страна понесет огромный ущерб для экономики.
Подробнее ...
Добыча золота в Гане угрожает швейцарскому шоколаду
Поскольку второй по величине производитель какао в мире продолжает терять участки сельскохозяйственных угодий из-за незаконной добычи золота, швейцарские производители шоколада осознают угрозу своим поставкам сырья.
Подробнее ...
Компания Fazer будет делать клеточное какао
Финский пищевой концерн Fazer начал исследования, направленные на производство клеточного какао, благодаря чему можно будет создавать ингредиенты для кондитерских изделий без использования традиционных сельскохозяйственных ресурсов.
Подробнее ...
Какао-ферма в Эквадоре заменила сотрудников дронами
Более 90% производства какао в Эквадоре осуществляется владельцами мелких ферм. Но нехватка рабочей силы в разгар сезона заставили фермеров бороться за повышение эффективности и сохранение прибыльности.
Подробнее ...
Влажная обработка какао-бобов сделала запах шоколада более фруктовым
Химики из Швейцарии разработали надежный способ обработки какао-бобов. Вместо естественного брожения они предложили вымачивать какао-бобы в растворе этанола и молочной кислоты.
Подробнее ...
Производство какао в Бразилии восстановилось после проблем с коронавирусом
Производство какао-бобов в Бразилии, упавшее из-за пандемии, снова начинает медленно расти. Увеличение производства за текущий год уже составило 5%.
Подробнее ...
Шоколад без сахара назвали лучшим в мире
Шоколад Evocao WholeFruit, не содержащий сахара, назван лучшим инновационным продуктом 2021 года на World Food Innovation Awards.
Подробнее ...
Шоколад без сахара сделали вкуснее за счет длительной обжарки какао
Учёные выяснили, что обжаривание какао-бобов дольше и при более высоких температурах позволяет создавать продукты, содержащие 100% шоколада и не содержащие сахара. При этом они будут вкусными.
Подробнее ...