«Тавр» начал мариновать мясо в алкоголе
В линейке охлаждённых полуфабрикатов в авторских маринадах представлены самые востребованные покупателями виды и части мяса.
Подробнее ...
Метка: Мясо
Сети фаст-фуда обяжут маркировать антибиотики в мясе
Международная инициатива FAIRR по борьбе с применением антибиотиков в мясной промышленности обязала 12 сетей фаст-фуда (в том числе McDonalds, KFC, Pizza Hut, Burger King) ввести обязательную маркировку антибиотиков в мясе.
Подробнее ...
Новинки американского Subway: автоматические резаки и 4 новых сэндвича
Американское отделение Subway обновило меню сэндвичей Subway Series. Обновление связано с новой политикой компании: теперь мясо не закупается в нарезке, а нарезается непосредственно перед приготовлением.
Подробнее ...
Упаковка «просигналит» о наличии в мясе сальмонеллы
Специалисты из Университета Макмастера в Канаде представили упаковочный лоток, показывающий наличие сальмонеллы и других патогенов в сыром мясе и прочих продуктах.
Подробнее ...
Установлены максимально допустимые уровни ветпрепаратов в продуктах
Совет ЕЭК установил максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств для 75 ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ) в непереработанной и переработанной пищевой продукции животного происхождения.
Подробнее ...
«Черкизово» представил ресторанам бургеры и мороженое с беконом
Группа «Черкизово» (активы в Черноземье) обсудила сотрудничество с рестораторами на Gastreet-фесте. Мероприятие прошло на площадке в Красной Поляне (Сочи), его посетили более 6,7 тыс. человек.
Подробнее ...
Способ содержания скота укажут на маркировке мяса в Германии
С 2024 года в Германии будет введена новая маркировка для мясной продукции, на которой должна отражаться информация о методе содержания животного.
Подробнее ...
«Мясной отель» открыл американский Jack Links
12 июня в США отмечают День вяленого мяса, и производитель вяленой говядины Jack Links каждый год придумывает креативные способы его отметить. На этот раз будут разыграны путёвки в тематический отель.
Подробнее ...
Протеиновые батончики из мяса выпустил «Дымов»
Один из лидеров столичного рынка по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов — компания «Дымов» — расширила ассортимент продуктов для здорового питания.
Подробнее ...
Стандарты для детского мясного питания готовят в РФ
ГОСТ для мясных консервов, предназначенных для прикорма детей раннего возраста, а также баранины и ягнятины для детского питания разрабатывает Технический комитет (ТК 226) на базе ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова.
Подробнее ...