Исследователи Новгородского университета представили комплексное решение для сохранения прозрачности и вкуса пива. В фокусе их работы — коллоидная стабильность, то есть устойчивость напитка к образованию осадка и помутнению.
Подробнее ...
Студенты Новгородского государственного университета представили инновационное решение для кофейной индустрии. В ходе исследования им удалось вывести рецепт создания идеальной молочной пены для капучино — устойчивой и безопасной.
Подробнее ...
Специалисты Новгородского государственного университета (НовГУ) совместно с коллегами из других организаций выяснили, что при заваривании чайных пакетиков в воду выделяются миллиарды полимерных микро- и наночастиц.
Подробнее ...
Новгородские охотники сдали на «Новгородский пищевой комбинат» более 200 кг мяса лося для приготовления колбасы для бойцов СВО. Ранее этот комбинат произвел и отправил бойцам мясные консервы из лося.
Подробнее ...
Ученые Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого (НовГУ) разработали биойогурт, который поможет предотвратить умственную отсталость и некоторые другие тяжелые заболевания.
Подробнее ...
Ученые Новгородского государственного университета установили, что добавление в корм пробиотиков рода Bacillus, а также комплекса минеральных и белковых добавок помогает коровам давать больше молока.
Подробнее ...
Студенты Института биотехнологий и химического инжиниринга НовГУ вместе с новгородским фермером Антоном Жеребцовым, который занимается пчеловодством и переработкой мёда, начали эксперимент по созданию новой линейки мёдосодержащей продукции.
Подробнее ...
Первым в России сертифицированным производителем дикорастущих растений стало новгородское предприятие, производящее продукцию из иван-чая.
Подробнее ...
Банка становится все более популярным видом упаковки у пивоваров. Компания из Великого Новгорода Brew Canning System, запатентовала уникальную систему розлива пива, которая правильно выстаивает пенообразование.
Подробнее ...
Одним из проектов на площадке Международной ассамблеи молодых изобретателей в Великом Новгороде стал «Фитолифтинг в кружке чая» студенток третьего курса ИСХиПР НовГУ Ольги Глебовой и Валентины Фроловой.
Подробнее ...