Производство пармезана в промышленных масштабах запустили в Свердловской области. Управляющая проектами компании-производителя «Гран Рэ» Нина Кузьмина рассказала, что по выходу предприятия на проектную мощность оно сможет обеспечить произведенным на Урале выдержанным благородным сыром всю Россию.
Подробнее ...
Йогурт – это ферментированный молочный продукт, популярный во всём мире. Cторонники ЗОЖ считают греческий йогурт более полезным. Что же он собой представляет?
Подробнее ...
Внедрение НАССР считается обязательным элементом системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Но как проверить саму систему?
Подробнее ...
Дозаторы нужны, чтобы распределять жидкие и сыпучие продукты со скоростью, которой требует производственный процесс. Поговорим о том, какие бывают дозаторы.
Подробнее ...
В Староминском районе запустили единственный в России завод полного цикла по производству кваса — от приемки зерна, изготовления солода и сусла до выпуска готовой продукции.
Подробнее ...
Компания «Кофе Плюс» (ТМ MakBush) первой в России получила господдержку по страхованию критического импорта и намерена построить завод по производству кофе в Республике Коми.
Подробнее ...
Большая часть моллюсков, используемых в пищу, выращивается на фермах. Поговорим о том, какой контроль необходим, чтобы продукт был безопасным.
Подробнее ...
Физические примеси, то есть посторонние твёрдые тела в продукте – одна из самых частых причин отзывов. Они не только делают продукты опасными для потребителей, но и наносят урон производственному оборудованию.
Подробнее ...
В Евросоюзе одобрили натуральный растворитель метилоксолан для использования в пищевом производстве вместо гексана.
Подробнее ...
Мороженое – один из самых популярных холодных десертов в мире. Здесь мы расскажем, как его производят и с чем оно может быть.
Подробнее ...