Новый метод идентификации видов рыбы с помощью технологии секвенирования нового поколения (NGS) разработали ученые Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»).
Подробнее ...
В японской столице Токио один из известных и уважаемых ресторанов Uomasa, в котором около 40 лет подают посетителям блюда из угря (унаги), установил торговый автомат с собственной продукцией.
Подробнее ...
Датский поставщик рыбы и морепродуктов ГК Espersen объявила, что закрывает производство в России и уходит из страны, об этом сообщил директор фирмы Бейер Нильсен.
Подробнее ...
Омуль вяленый, соленый, горячего копчения и холодного … в шоколаде. В иркутской кондитерской готовят необычный десерт — шоколад с кусочками омуля. Идея пришла директору спонтанно.
Подробнее ...
Новую технологию сортировки, которая позволяет полностью использовать пойманную или выращенную рыбу для производства продуктов питания, разработали исследователи из Технологического университета Чалмерса, Швеция.
Подробнее ...
К разведению боганидского гольца – ценной рыбы, которая обитает только в заповедных таймырских озерах, – можно будет приступить через два-три года бассейне в окрестностях Красноярска.
Подробнее ...
Калифорнийская компания 888 Fish Company отзывает некоторые рыбные продукты, после того как у потребителя возникла сильная аллергическая реакция.
Подробнее ...
Салехардский комбинат запускает серийное производство консервов из ерша. Пробная партия 50 000 банок или 10 тонн уже поступила на прилавки магазинов. Первые консервы из ерша сошли с конвейера ещё в 1931 году.
Подробнее ...
Открылась регистрация для посетителей Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий Seafood Expo Russia 2022.
Подробнее ...
В партии сушено-соленого желтого полосатика весом 15 тонн, поступившей из Вьетнама, выявлены бактерии группы кишечной палочки. Общий уровень бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) оказался превышен в 19 раз.
Подробнее ...