СУХОЙ МЁД СМОЖЕТ ПРОДЛИТЬ СРОК ГОДНОСТИ ФРИКАДЕЛЕК
Ученые из Варшавского университета сельского хозяйства (SGGW) создали сухой мед, который содержит до 80% натурального меда.
Подробнее ...
Метка: Технолог
ГРАДУСНИК В ТЕСТЕ ИЛИ ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НУЖНО УПАКОВЫВАТЬ ХЛЕБ
Специалисты компании ООО«СФЕРА-ПОЛИМЕР» являются профессионалами в области упаковочных решений для хлебобулочных предприятий, поэтому из опыта могут дать практические советы, как сохранить качества продукции наиболее долго.
Подробнее ...
Итальянский исследователь решает проблему с ослиным сыром
Лошадиное и ослиное молоко долгое время считалось неподходящим для производства сыра, потому что, в отличие от другого молока, оно не свёртывается при добавлении обыкновенного сычуга. Решительный шаг к возможности использовать такое молоко в молочной промышленности для производства сыра позволило сделать открытие итальянского пищевого технолога Джузеппе Ианнеллы.
Подробнее ...