Дастин Боутон, руководитель поставками австралийской компании Maxum Foods, предположил, какие продукты вызовут спрос у покупателей в ближайшее время. Его представления оказались весьма интересными.
Масло для гурманов
В 2019 году популярность наберёт масло с добавками, например, медовое, фисташковое, халапеньо, масло из лимонной цедры, из тыквенных семян и даже из водорослей. Стремясь удовлетворить запросы потребителей, производители будут увеличивать ассортимент добавок.
Сыр в горячих напитках
Сначала был кофе с маслом, также называемый «пуленепробиваемым кофе», а теперь набирает популярность кофе с сыром.
«Сыр в кофе имеет такую же текстуру, как зефир в горячем шоколаде: сырные кубики плавают на поверхности и впитывают кофе, приобретая скрипучую текстуру. Это ещё не всё: мы ожидаем, что к концу года в моду войдёт ещё и сырный чай. Его придумали в Азии, затем привезли в США, а в этом году он, наконец, попадёт на австралийский рынок. Сырный чай – это зелёный или чёрный чай с толстым слоем солёного сливочного сыра наверху. Расплавляясь, сыр приобретает текстуру, похожую на растаявшее мороженое с солёным привкусом», – сказал Боутон.
Белок
Многие категории пищевой продукции захватила белковая тенденция, и Боутон считает, что в категории молочных продуктов есть много способов удовлетворить жаждущих белка потребителей.
Сюда входят йогурты с высоким содержанием белка, мороженое и закуски. Производители питательных ингредиентов быстро реагируют на эти тенденции и предлагают решения на основе белковой сыворотки, которая помогает организму в усвоении. Хорошим примером служит растущая популярность белковой воды, за счет спроса потребителей со здоровым образом жизни.
Источник: crispy.news
