Группа компаний «Шоколадница» решила создать отдельную сеть формата grab & go, когда еда и напитки продаются исключительно навынос.
Новые заведения планируется запустить в пилотном режиме в Москве к началу 2020 года, уточнили в «Шоколаднице». «Предстоит определиться, будут ли точки grab & go развиваться на отдельных площадках либо они будут интегрированы в действующие заведения сети»,— отметил представитель компании.
К инициативе компании скептически относятся специалисты рынка, считая, что на данный момент количество точек работающих на вынос уже достигло максимального. «Шоколаднице», чтобы привлечь новых посетителей придется переосмыслить ценовую политику. В стоимость кофе в «Шоколаднице» сейчас входит сервис и посуда — этих параметров нет в формате кофе навынос. Поэтому группе придется снизить средний чек на 30–50%,- считают специалисты.
Источник: kommersant.ru
