Подтвердив при помощи специалистов из МГУ неоспоримую истину о потере витаминов во время хранения свежей зелени, российское подразделение японской корпорации прорекламировало вертикальную теплицу для городских условий.
Теплицы будут использованы в строящемся жилом комплексе «Крылья» в столичных Раменках.
Совместное исследование компании Panasonic Россия и Биологического факультета Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова подтвердило тезис, что максимальная пищевая ценность листовой зелени сохраняется лишь в первые 24 часа с момента её срезания.
В марте 2019 года Биологический факультет МГУ в сотрудничестве с Panasonic Россия начал разработку системы для неинвазивного контроля содержания полезных веществ и витаминов в выращиваемых овощах и зелени. Система определяет скорость падения концентрации веществ и витаминов после сбора продукции.
Первые 24 часа «жизни» свежесрезанной зелени – самые ценные для потребителя. Упаковка листьев в полиэтиленовые пакеты может приостановить ухудшение качества листьев на 2-3 дня, но способствует его ускорению на более поздних стадиях.
Поэтому выращивание зелени в непосредственной близости от потребителя – это наиболее эффективная бизнес-модель, благодаря которой не только сокращаются сроки и стоимость доставки, но и сохраняется максимальная свежесть продукта.
«Городские вертикальные теплицы – тот самый редкий случай, когда польза прекрасно сочетается с экономией и бизнес-эффективностью. Люди получают экологически чистые, полезные и вкусные овощи понятного происхождения, а производитель – гарантированный рынок сбыта на многие годы. Уверен, что повышение осведомленности о таких решениях и удешевление технологий будет способствовать активному росту этого направления уже в ближайшие годы», – отметил Герман Гаврилов, руководитель отдела развития бизнеса и интегрированных решений Panasonic Россия.
Источник: sularu.com
