Турецкий бургер «ислак» представляет собой обычный бургер с мясом (обычно с говядиной) с итальянским томатно-чесночным соусом, запотевший в паровой камере.
В паровой камере такие бургеры держат недолго, потому что они очень популярны и быстро раскупаются, особенно по вечерам. Бургер имеет небольшие размеры, поэтому одного, как правило, бывает мало.
После запотевания ислак получается влажным и жирным, но это не портит его вкус. Сейчас «мокрые бургеры» продаются по всей Турции.
Источник: crispy.news
