хлеб, русская печь, семейный бизнес, натуральное

ХЛЕБ ИЗ РУССКОЙ ПЕЧИ ОТ МНОГОДЕТНОЙ БИЗНЕСВУМЕН

Кондитерские Общество
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

Жительница Подмосковья организовала семейный бизнес – выпекает хлеб. И подключила всех детей, а их у нее 16.

«Для одной порции хлеба нужно 6 кг муки. То есть 6 кг зерна надо перебрать. Это может занимать часов пять», – указала создатель крестьянского хозяйства Марина Соловей.

Сегодня у Марины 16 детей и 13 внуков. Одни уже выросли и покинули родное гнездо, другие – живут здесь и помогают в производстве.

Из техники – лишь небольшая электромельница. Чтобы получить нужную фракцию, зерно перемалывают дважды.

«Мы не просеиваем ничего. Если мы просеем, то будет немного муки высшего сорта, но в ней не будет ничего полезного», – отметила Марина.

Пшеницу закупают у местного фермера. Мед присылают знакомые из Алтая – чередуют высокогорный с таежным. Вода – только колодезная. Весь процесс – от перебора зерна до получения буханки – занимает до 20 часов.

Но главный помощник и кормилец семьи – эта русская печь. Изначально ее собирали для обогрева. Поэтому за один раз можно приготовить не больше 15 буханок.

И вот результат семейного труда – приготовлен с теплом и любовью. Аромат такой, что голова кругом. На следующий день Марина с дочерью отправляются на местный рынок.

Торгуют по шесть часов в день: с 11 утра до 5 вечера. Алена всегда вместе с мамой. Подменяет, когда нужно погреться. Да и вдвоем веселее.

«Разбирают практически все: девять таких буханочек и 11 маленьких. Есть уже постоянные клиенты, хотя мы работаем всего полтора месяца», – отметила хозяйка.

Маленькая буханка – 70 рублей, большая – 150. Для местных жителей цена высокая. Покупают хлеб в основном дачники.

«Там же зерно, там все натуральное. Все, что было в русской в нашей печи. Оно вот перешло сюда, и такую радость тяжело найти теперь», – уверен постоянный покупатель Николай Смирнов.

Планы у начинающих предпринимателей грандиозные. Они хотят не просто расширяться, а создать родовое поместье со своей пекарней, пасекой и фермой. Для этого многодетная мать уже освоила краудфандинг и надеется на помощь неравнодушных соотечественников.

Источник: mir24.tv

Метки