В этом году магаданская рыбопромышленная компания «Маг-Си Интернешнл» переоборудовала свои суда, работающие на промысле краба и трубача, что позволило расширить ассортимент производимой морепродукции и снизить ее себестоимость.
Морской трубач – это довольно распространенный брюхоногий, хищный моллюск. Из раковины морского трубача изготавливают множество сувениров, так же она пользуется большим спросом у коллекционеров. Мускулистую ногу моллюска используют для приготовления различных блюд и консервации. Мясо морского трубача является диетическим низкокалорийным продуктом, обладающим большим набором полезных свойств.
Трубач дальневосточный – является основным деликатесом Сахалина.
Рассказывает генеральный директор компании Михаил Котов:
«Готовую продукцию из трубача теперь делаем прямо в море. Раньше на судне выпускали полуфабрикаты, которые затем отправлялись на завод для дальнейшей переработки. Это удлиняло и удорожало процесс. Переоснащение судового технологического комплекса позволило нам перерабатывать трубача в готовый продукт непосредственно на месте добычи. Новшество, безусловно, положительно скажется не только на качестве ценного морепродукта, но и его конечной стоимости, поскольку затраты на переработку мы снизили существенно – процентов на 30. Первая партия очищенного свежемороженого трубача в удобной килограммовой упаковке наше судно «Александр Шалин» доставит в Магадан уже на днях».
Усовершенствование технологических линий коснулось и действующих краболовных судов компании. Теперь на каждом есть возможность производить не один, как прежде, а три вида продукции в зависимости от спроса на рынке: сыромороженый краб, рассольной или воздушной заморозки.
Данный ассортимент крабовой продукции (и не только) будет производиться на новом комплексном промысловом судне «Атка», которое ждет дооснащения в китайском порту Далянь.
Источник: ru.sea-wolf.ru
