Йогурт, исследования, йогурт с фруктами,
Фото: pixabay.com

ВСЯ ПРАВДА О ФРУКТОВЫХ ЙОГУРТАХ, КУПЛЕННЫХ В МАГАЗИНЕ

Молочные Общество
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

Йогурт – это и вкусный завтрак, и сытный перекус, и польза в одной баночке. Не даром он входит даже во многие диеты. Но всё ли мы знаем о составе тех йогуртов, которые продаются в наших магазинах?

Эксперты скептически относятся к йогуртам, в которые якобы добавлены кусочки различных фруктов и ягод. Причин на это несколько. Во-первых, при таких добавках самого йогурта в упаковку наливается на 10% меньше. Немного странная выгода, да? Ведь молоко в несколько раз дешевле свежих ягод и фруктов.

Но экономия действительно есть, если вместо ягод производитель добавляет подкрашенное желе. К сожалению, такие добавки встречаются чаще, чем кусочки натуральных фруктов. Но и кусочки ягод далеко не всегда попадают в йогурт свежими. Многие производители не стесняются класть в молочные продукты сушёные, замороженные, продезинфицированные плоды, в которых после обработки не остаётся ни запаха, ни пользы. Вот вам и вторая причина.

Свежие фрукты и ягоды редко попадают в кисломолочные продукты из-за того, что с ними больше хлопот – в них могут обнаружиться и нитраты, и плесень, и посторонние бактерии, и мало ли что ещё. Контроль за свежим сырьём в разы трудозатратнее и дороже, чем использование уже готового наполнителя. К тому же и сезон у ягод не круглый год.

Однако, натуральный йогурт и свежая клубника входят в самую здоровую диету в мире. Поэтому, команда программы «НашПотребНадзор», решила разобраться в качестве клубничных йогуртов, продающихся в наших магазинах. Для этого телевизионщики приобрели семь образцов клубничного йогурта торговых марок «Epiса», «Valio», «Б.Ю. Александров», «Landliebe», «Слобода», «Искренне ваш» и «Избёнка». Совместно с Национальной системой мониторинга качества команда телепрограммы выбрала независимую лабораторию, куда отправила на проверку приобретённые образцы.

В первую очередь в лаборатории проверили, все ли представленные йогурты могут называться молочными продуктами и выяснили, что по содержанию молочного сырья нормам соответствуют только четыре йогурта из семи представленных. В «Valio» эксперты обнаружили недостаток сухого молочного остатка, в «Избёнке» – недостаток белка, а в йогурте «Искренне ваш» в нужной мере не оказалось ни того, ни другого.

Далее эксперты сравнили фактический состав с тем, что указан на упаковке и без замечаний оставили лишь клубничный йогурт трёх марок. В йогуртах «Epiса» и «Valio» жиров оказалось больше, а сахарозы меньше обещанного. В «Landliebe» жиров наоборот не доложили, а в «Б.Ю. Александров» углеводов больше, а сахарозы меньше, чем указано на упаковке.

Затем в лаборатории проверили бактериальный состав клубничных йогуртов. И здесь сразу два образца получили «красную карточку»: концентрация дрожжей в йогуртах «Б.Ю. Александров» и «Искренне ваш» оказалась многократно выше допустимой.

Таким образом, по итогу проверки семи образцов эксперты смогли порекомендовать к потреблению только клубничный йогурт «Слобода». «Б.Ю. Александров» и «Искренне ваш» оказались в чёрном списке телепрограммы. Остальные образцы хоть и оказались безопасными, но всё же получили замечания. Поэтому приобретение клубничного йогурта «Epiса», «Valio», «Landliebe» и «Избёнка» эксперты оставляют на усмотрение потребителей.

Источник: ntv.ru

Метки