Эксперты Роскачества исследовали йогурты семи популярных торговых марок: «Б.Ю. Александров», «Искренне ваш», «Савушкин», «Слобода», Danon, Epica и Valio.
Результаты испытаний показали, что йогурты всех производителей приготовлены из качественного молока, не содержат растительных жиров, синтетических красителей и ароматизаторов.
Также в их составе не выявлено незаявленных компонентов, а масса нетто йогуртов соответствует маркировке.
Рейтинг 7 клубничных йогуртов:
1. Йогурт «Слобода» (5.0 баллов), которому в 2019 году был присвоен российский Знак качества, подтвердил высокий уровень продукции, которая соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
2. Йогурт Epica с клубникой (4.8 баллов), произведен ООО «Эрманн» в России.
3. Йогурт «Савушкин» (3.76 баллов), с массовой долей жира 2,0%, с фруктовым наполнителем (клубника), под торговой маркой «Савушкин» произведен ОАО «Савушкин продукт» в Республике Беларусь.
4. Йогурт с клубникой Danon (3.55 баллов), с массовой долей жира 2,9%.
5. Йогурт с клубникой Valio (3.55 баллов), массовая доля жира – 2,6%.
6. Йогурт «Б.Ю. Александров» (3.26 баллов), произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России.
7. Биойогурт «Бифиленд» «Искренне ваш» (1.85 баллов), с клубникой, массовая доля жира – 2,5%, произведен ООО «Дмитрогорский молочный завод» в России.
Эксперты обнаружили недостаток белка у торговой марки «Искренне ваш».
«Если белка недостаточно, то это может говорить о том, что использовалось некачественное сырье», — говорится в исследовании.
В йогуртах «Б.Ю. Александров» и «Искренне ваш» эксперты выявили превышение по дрожжам. Отмечается, что причин может быть несколько: низкое качество сырья, нарушение санитарного состояния
производства, несоблюдение условий транспортировки, хранения или реализации продукции.
В йогуртах Danon Valio обнаружили следы антибиотика хлортетрациклина. Однако «следовые количества антибиотиков» слишком малы и не повлияют на здоровье человека и на молочнокислое сбраживание, рассказала руководитель службы стандартизации Молочного союза России, кандидат технических наук Лариса Абдуллаева.
В Роскачестве отметили, что самое полезное в йогурте — это наличие колоний молочнокислых микроорганизмов. По этому показателю эксперты выявили несоответствие у йогурта «Савушкин».
Снижение молочнокислых микроорганизмов может быть обусловлено нарушением процесса сквашивания и нарушением температурных режимов хранения, говорится в отчете.
Источник: iz.ru
