Торговая сеть «Перекресток» (входит в X5 Retail Group) открыла в Екатеринбурге собственный кондитерский цех.
Как рассказали в пресс-службе компании, кондитерский цех открылся в торговом центре «Глобус». В нем производят кондитерские изделия в четырех категориях: торты, пирожные, десерты и печенье. Всего 45 видов кондитерских изделий.
Продукцию из кондитерского цеха будут доставлять в супермаркеты Свердловской области: в Екатеринбург, Березовский, Полевский, Первоуральск. В ближайшее время планируется запуск поставки печенья в Челябинск, Нижний Тагил, Тюмень и Пермь.
Продукция изготавливается с использованием натуральных ингредиентов без консервантов, при этом сливки и сливочное масло – без заменителей молочного жира. Средний срок годности кремовой продукции составляет 48 часов.
В ассортименте представлены 45 видов сладостей, среди которых есть как классические десерты: «Наполеон», «Графские развалины», «Прага», Чизкейк и Тирамису, так и актуальные постные позиции – морковное, овсяное и имбирное печенье.
В компании отмечают, что первый подобный проект был запущен торговой сетью в начале 2020 года в Санкт-Петербурге.
«Для нас это нетиповой проект со сложной цепочкой производства и логистики. Поэтому мы пилотируем его пока только в нескольких регионах. При этом мы видим большой потенциал кондитерского направления и планируем развивать его. Во время пандемии коронавируса категория кондитерских изделий особенно пострадала из-за падения спроса. Но вопреки этому нам удалось удержать продажи и нарастить спрос». — рассказал директор коммерческого департамента торговой сети «Перекресток» Дмитрий Медведев.
Источник: kommersant.ru
