Хлеб с беломорскими водорослями, «Архангельскхлеб», Архангельск, хлеб «Здоровье с водорослями»

Хлеб с беломорскими водорослями производит «Архангельскхлеб»

Технологии Хлеб
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Презентация нового продукта состоялась 9 ноября в Агентстве регионального развития.

В скором времени такой хлеб будет выпекаться и в других городах России, в рамках проекта «Водоросли — это здорово», который реализует группа компаний «Натуральные напитки».

— Сегодня развитие тематики функционального питания — одна из приоритетных задач научно-образовательного центра «Российская Арктика». Здесь речь идёт не только о применении водорослей, но и о других наших биологических ресурсах, во благо здоровья жителей Архангельской области и других арктических территорий.

Кроме того, ведутся исследования по использованию беломорских водорослей в школьном питании. Такие ингредиенты, богатые витаминами и минеральными веществами, будут применимы и эффективны для питания людей, кто живёт и работает в суровых климатических условиях, — отметил заместитель министра экономического развития Архангельской области — начальник управления науки и инноваций Алексей Коротенков.

Цель проекта «Водоросли — это здорово» — сохранение, улучшение здоровья людей, снижение риска развития заболеваний, связанных с питанием, через обогащение продуктов питания первой необходимости.

Для достижения цели была разработана технология производства ингредиента из водорослей, которые добываются в Белом море. Ингредиентом из водорослей будут обогащать продукт первой необходимости — хлеб.

— Мы работаем вместе с Архангельским водорослевым комбинатом, который поставляет нам беломорские водоросли, и компанией «Зелёный город» из Нижнего Новгорода, которая из этих водорослей производит специальный пищевой ингредиент для хлеба.

Первым регионом федерального проекта стала Архангельская область. Хлеб под названием «Здоровье с водорослями», где применили ингредиент, уже можно купить в магазинах фирменной сети предприятия «Архангельскхлеб». Это только начало, ведутся переговоры с крупными производителями хлебобулочных изделий в других регионах России, — говорит инициатор проекта, представитель компании «Натуральные напитки» Алексей Воронкин.

Источник: echosevera.ru

Метки