Специалисты «Роскачества» проверили паштет с мясом и печенью 16 торговых марок, в половине изученного паштета есть нарушения по показателям микробиологии.
Худшие паштеты по итогам проверки «Роскачества»:
- Паштет «СПК» (ООО «Сибирская продовольственная компания»). В этом продукте обнаружили кишечную палочку.
- Паштет «АВ Уже готово» (ООО «Городской супермаркет»). В нем тоже кишечная палочка, превышение по количеству бактерий и несоответствие опережающим требованиям по количеству дрожжей.
- Паштет «Рузком» (ЗАО «Лыткаринский МПЗ») – клостридии и превышение по количеству бактерий.
В продукции 5 ТМ превышение по бактериям (КМАФАнМ):
- «Бахрушинъ» (ООО «Мясокомбинат Эко»),
- «Микоян» (ЗАО «Микояновский мясокомбинат»),
- «ОМПК» (ООО «МПЗ «Рублевский» для АО «ОМПК»),
- «Рублевский» (ООО «МПЗ «Рублевский»),
- «Торговая площадь» (ООО «Торговая площадь»).
Эти факты могут свидетельствовать о нарушении технологических процессов либо о ненадлежащей гигиене персонала на производстве или о нарушении на каком-то из участков товаропроводящей цепи температурных режимов: при транспортировании, хранении или при реализации товара в магазине.
Все прочие тесты на микробиологическую безопасность паштета прошли успешно. В продукции не обнаружены плесени и бактерии золотистого стафилококка, также в паштетах не обнаружено антибиотиков. У продукции большинства ТМ заявленные в составе ингредиенты соответствуют фактическим.
5 лучших паштетов исследования «Роскачества»
Всем требованиям законодательства соответствовали паштеты 5 ТМ:
- «Агрокомплекс Выселковский» (АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева),
- «Кировский мясокомбинат» (акционерное общество «Кировский мясокомбинат»),
- «Окраина» (ООО «МПЗ Богородский»),
- «Ратимир» (ООО «Ратимир»),
- «365 дней» (ООО «МПК «Атяшевский» для ООО «Лента»).
При этом два паштета – ТМ «Агрокомплекс Выселковский» и «Окраина» – соответствовали также и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Следовательно, эта продукция может претендовать на присвоение ей российского Знака качества.
Паштету «Печеночный» ТМ «Окраина» (изделие колбасное из термически обработанных ингредиентов мясное) 17 декабря 2021 года присвоен российский Знак качества.
Источник: rskrf.ru
