Мода может не только нравиться, но и надоедать, и пищевой сектор – не исключение. Следующие «инновационные» продукты и направления пищевого производства и кулинарии – как раз подобные случаи.
1. Жидкий азот
Им покрывают холодные десерты, чтобы они выглядели красиво и от них шёл лёгкий пар. У такого украшения есть несколько минусов, о которых в меню ресторанов, конечно же, не пишут. Жидкий азот считается вредным, потому что его употребление внутрь может вызвать одышку и раздражения на коже.
2. Радужная окраска
Речь не об M&M’s или Skittles, хотя принцип тот же. Кексы, маффины и торты с кремом, раскрашенным под радугу, выглядят приятно, но уже начинают выходить из моды. Чем больше цветов у крема, тем больше красителей он содержит, а не все красители безвредны.
3. Сливочное масло и сыр
В самих этих продуктах ничего плохого нет, но кое-где (например, в индийской сети фаст-фудов Desi) их добавляют в омлеты, сэндвичи и бургеры в таких больших количествах, что продукт получается неприятным даже для тех, кому масло и сыр нравятся.
4. Яйца сверху
Яйца и так входят в состав большинства сложных продуктов, в том числе выпечки и мясных котлет. Добавлять слой из яичницы или варёного яйца на сэндвич, бургер или пиццу – это уже перебор.
5. Авокадо
Да, состав авокадо полезен, но мнения о его вкусе расходятся: те, кто не любит этот фрукт, утверждают, что он похож на безвкусную сырую траву. Есть или не есть – каждый решает сам, но правда в том, что пользу авокадо часто переоценивают, рекламируя его как сверхпродукт «от всего и для всего».
6. Вегетарианские заменители
Заменители мяса, яиц, молока и других животных продуктов рекламируют как их полезные для здоровья и/или окружающей среды альтернативы. Такая реклама – уже не преувеличение, а прямая ложь. Есть или не есть их – опять же личное дело каждого, но подумайте вот над чем: если вы не хотите мяса, то зачем вам продукт, похожий на него?
7. Цукини
Цукини – это итальянский кабачок. Нельзя сказать, что он вреден, просто в последнее время из него стали делать… заменители макарон, просто нарезая его тонкими стружками. Разумеется, овощ сохраняет свой изначальный полезный состав, но по вкусу и текстуре такой продукт вообще не похож на макароны.
Источник: crispy.news
