Специалисты «Роскачества» проверили в 2022 году квас 20 торговых марок по 50 параметрам. По вкусу и аромату требованиям ГОСТ 31494-2012 не соответствовали напитки лишь двух марок: «Зеленая линия» и «Царские припасы».
Ни в одном образце не выявлено тяжелых металлов и нарушений в части микробиологии. Весь квас можно назвать натуральным: об этом говорит отсутствие серьезных отклонений по содержанию летучих компонентов органических кислот и углекислого газа.
Отличный квас
Квасы «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл», «Мясновъ Буфет» могут претендовать на получение российского Знака качества (еще два товара уже имеют Знак – это «Яхонт» и «Ржаной бочонок», а квас «Лидский» произведен не в России и потому не может претендовать на Знак качества).
Неудовлетворительно
В квасе «Зеленая линия» и «Царские припасы» обнаружено превышение по содержанию этилового спирта. Они же не соответствуют ГОСТ по вкусу и аромату. Также на этикетках квасов «Зеленая линия» и «Царские припасы» недостоверно указана информация о содержании углеводов.
Источник: rskrf.ru
