Астраханская компания «А-ИКРА», занимающаяся производством и реализацией черной икры и рыбных деликатесов, предлагает гастротуристам стать участниками процесса засолки икры с возможностью приобретения продукта.
Об этом сообщили в пресс-службе Министерства экономического развития Астраханской области в среду по итогам инфотура для туроператоров на один из объектов гастрономического туризма.
– Региональные компании активно включаются в работу по созданию новых гастротуров для гостей региона. Одна из астраханских компаний, которая занимается производством и реализацией черной икры и рыбных деликатесов с 2014 года, также развивает экскурсионное направление. В рамках экскурсии туристы могут не просто увидеть процесс создания заветной баночки с икрой или приобрести ее, а стать непосредственным участником процесса. При поддержке главного технолога компании гастротурист пройдет все этапы посола икры и получит в финале экскурсии баночку, где в графе «мастер» будет указано его имя, – говорится в сообщении.
Черную икру, которая является брендом Астраханской области, получают от осетра, стерляди, севрюги и белуги. С 2005 года ловить их можно только в научно-исследовательских целях и для воспроизводства, так как они считаются особо ценными видами рыб. 42 местных хозяйства выращивают осетровых в искусственных условиях – в прудах и садках, установленных прямо на водоемах.
Источник: tass.ru
