Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно – и точка» планирует создать в России технологический хаб для производства отечественного оборудования. Об этом сообщил генеральный директор сети Олег Пароев.
По его словам, кухня ресторанов сети представляет собой не стандартную кухню, а высокотехнологичное производство.
«Там везде стоят мониторы, автоматические грили, которые сами жарят мясо в течение необходимого количества времени и под нужной температурой, сами обеспечивают правильный нагрев, давление, нажим», – прокомментировал Пароев.
Все оборудование, подчеркнул Пароев, импортировалось в страну, а в России оно не производилось. Задачей предприятия стало поэтапное создание производственного хаба, который сможет производить менее сложное, а впоследствии и более высокотехнологичное оборудование. Пароев сообщил, что техника будет производиться не только для «Вкусно – и точка», но и для всех желающих.
Отечественное оборудование должно появиться уже в 2023 г., надеется Пароев. У компании уже есть технологические наработки.
Источник: ria.ru
