Сморгонский комбинат хлебопродуктов один из немногих в Белоруссии выпускает муку из микронизированного зерна пшеницы и ржи, отметил главный инженер предприятия Александр Суслов.
– В процессе ее производства зерно проходит кратковременную обработку инфракрасным излучением. В итоге разрушаются токсичные вещества, а липидный и витаминный состав зерна остаются без изменения. Мука, полученная таким способом, приобретает более глубокий насыщенный вкус, а продукты из нее – новые потребительские свойства. Хлеб будет более пышным и воздушным, а печенье – нежным и рассыпчатым, – рассказал Александр Суслов.
Продукции бренда «Империя злаков» получила многочисленные награды международных конкурсов, а объемы производства и продаж свидетельствуют о высоком качестве продукции.
– Как известно, цельнозерновая мука гораздо полезнее обычной. Дело в том, что зерно снаружи покрыто оболочками, содержащими микро- и макроэлементы, витамины и многие полезные вещества. В процессе микронизации происходит кратковременное воздействие ИК-лучей на зерно, в результате чего образуются низкомолекулярные углеводы, которые легко усваиваются организмом и способствуют лучшей перевариваемости продукта. Мука из цельного микронизированного зерна стимулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, улучшает работу сердца и желудочно-кишечного тракта. Она отлично подойдет тем, кто следит за своим здоровьем. В муке сохранена вся польза и натуральность продукта, – сообщает пресс-служба Сморгонского комбината хлебопродуктов.
Источник: belta.by
