Стартап из Сиэтла Atomo создал кофе без зерен, который позволит снизить воздействие популярного напитка на окружающую среду.
Свою разработку компания называет первой в мире, и в нее вложился в том числе инвестор производителя растительного мяса Beyond Meat — S2G Ventures.
Atomo Coffee удалось привлечь $51,6 млн инвестиций. В основе продукта компании — суперфуды и переработанные ингредиенты, которые имитируют молекулярную структуру кофе. Как указано на сайте, в составе есть косточки финика, семена рамона, экстракт семян подсолнечника, фруктоза, гороховый белок, просо, лимон, гуава, обезжиренные семена пажитника и пищевая сода. Напиток может быть как с кофеином, так и без него.
Для создания продукта используется запатентованный химический процесс, который позволяет приблизить вкус продукта к настоящему кофе. Создатели продукта утверждают, что в напитке можно уловить ноты темного шоколада, сухофруктов и крекеров.
Источник: shoppers.media
