Датская компания Procudan, специализирующаяся на ингредиентах и упаковке, разработала сырный воск, изготовленный из 100% натуральных материалов.
Сырный воск имеет различные применения, включая созревание сыров и защиту их во время транспортировки, а также использование в качестве упаковки для витрин.
В то время как традиционные сырные воски, используемые сегодня, содержат такие материалы, как пластмассы и воски на основе нефтепродуктов, недавно разработанный сырный воск ProCera Natural от Procudan полностью изготовлен из материалов природного происхождения.
Запатентованный рецепт содержит среди других натуральных ингредиентов пчелиный воск, разработанный Procudan и протестированный в сотрудничестве со скандинавскими молочными компаниями.
По словам Procudan, сырный воск обладает всеми знакомыми характеристиками восков, используемых в настоящее время в молочном производстве, и не содержит нефтепродуктов. Это позволит молочным компаниям использовать продукт без необходимости внесения существенных изменений в методы производства.
Тестирование проводилось в собственной испытательной лаборатории Procudan и за пределами европейских молочных заводов. Команда разработчиков протестировала более 5000 различных рецептов, прежде чем наконец создать прототипы и варианты, отвечающие всем требованиям клиентов.
Научным партнером проекта выступил Датский технологический институт, в разработке, анализе и тестировании которого участвовали эксперты из нескольких университетов.
Источник: crispy.news
