Сельское хозяйство в контролируемой среде (СЕА) – уникальная производственная система с собственными рисками. Международный Альянс СЕА выпустил руководство по безопасности овощей, выращиваемых в таких условиях.
Руководство получило название «Конкретные указания по безопасности пищевой продукции в СЕА» и касается зелени и листовых овощей. Это уже вторая его версия; первая вышла в 2023 году.
В руководстве рассмотрены следующие темы:
- Обзор промышленности СЕА в США
- Нормативные требования
- Систематический подход к менеджменту рисков
- Здоровье и гигиена сотрудников
- Санитария на предприятии и дизайн оборудования
- Методы работы с сырьём и другими сходящими материалами
- Инспекция, обработка и тестирование воды
- Менеджмент и прослеживаемость партий продукции
- Транспортировка
Руководство на английском языке доступно для бесплатного скачивания.
Альянс СЕА – международная группа, состоящая из более чем 40 сельскохозяйственных компаний.
Источник: crispy.news
