Компания Zenso Labs, разрабатывающая новые технологии, объявила о своем выходе в индустрию напитков, используя инновационные биотехнологии для создания новых алкогольных напитков.
Компания Zenso, специализируется на повторном использовании дробины пивоваренных и ликеро-водочных заводов, которая является крупнейшим отходом процессов пивоварения и дистилляции и составляет до 85% твердых отходов.
Исторически сложилось так, что решения по использованию дробины были сосредоточены на корме для скота, что приводило к тому, что производители тратили значительные суммы на транспортировку дробины. Когда она не используется, её отправляют на свалки, где они выделяют полтонны CO₂ на каждую тонну отработанный дробины, выбрасываемой в отходы.
Американская компания Zenso запатентовала технологию для преобразования дробины в ингредиенты премиум-класса, которые можно повторно использовать в процессе пивоварения и дистилляции, а также в качестве ингредиентов пищевых продуктов. Эта технология не только сократит количество отходов, но и предоставит производителям напитков возможность использовать прецизионную ферментацию для усовершенствования и улучшения своего производства.
Помимо лицензирования этой технологии для промышленности, Zenso выпускает линейку хард-зельтеров с улучшенным вкусом и крафтовые коктейли, а также новую линейку новых безалкогольных напитков и продуктов питания.
Первая линия алкогольных напитков Zenso, изготовленная из полностью натуральных ингредиентов, воплощает приверженность бренда к устойчивому развитию и включает в себя грушево-имбирный зельтер и коктейль «Московский мул RTD».
Источник: crispy.news
