День: 15.12.2023

соль, пищевая, Перу

Более безопасную пищевую соль протестировали в Перу

Denis Savoskin

Исследователи из университета Каэтано Эредиа в Перу протестировали более безопасную для здоровья пищевую соль. Новый продукт, содержащий 75% хлорида натрия и 25% хлорида калия, оказался способен снизить кровяное давление.

Подробнее ...
Молочная кислота, отходы хлеба, Артемий Сурков

Заместить импортные молочные кислоты смогли в Мордовии

Dina Novicova

Группа молодых ученых из Мордовии работает над проектом, позволяющим на отходах хлебопекарного производства получать молочную кислоту, доля импорта которой в России составляет 80%, сообщает на пресс-служба регионального правительства.

Подробнее ...
Coolship Beer No. 6, пиво, сыр

Пиво со вкусом сыра с плесенью вышло в США

Denis Savoskin

Сырный завод Rogue Creamery и пивоварня Crux Fermentation Project объединились для создания эля в стиле ламбика Coolship Beer No. 6, сваренного с использованием сыра Rogue River Blue, который выдерживается в дубовых бочках около 2 лет.

Подробнее ...
Шоколад, цены, какао

Шоколад в России может подорожать на 20-80% в 2024 году

Dina Novicova

Производители предупредили о росте цен на шоколад из-за подорожания какао-бобов. В рознице горький шоколад может подорожать на 70–80%, а молочный — на 20%. Мировые цены на какао-бобы достигли максимумов за 46 лет на фоне прогнозов о плохих урожаях в Западной Африке.

Подробнее ...
«ВкусВилл», доставка, предзаказы

«ВкусВилл» запустил доставку по предзаказам

Dina Novicova

Перед подготовкой к новогодним праздникам «ВкусВилл» запустил новый сервис доставки онлайн-заказов в Москве и Московской области — предзаказы. Об этом говорится в сообщении компании.

Подробнее ...