Лондонский производитель мидов Gosnells стал называть свои напитки «нектарами», чтобы сделать их понятнее для потребителя и активнее конкурировать с сидром.
Мид является алкогольным напитком, который производится из меда, но по гораздо более сложной технологии, чем медовуха. Тут используют дрожжи, добавляют сок, различные специи и сахар. В отличие от медовухи мид может вообще не иметь медового привкуса – некоторые технологии позволяют сбраживать мед «в ноль», полностью убирая медовый привкус.
«С настоящего момента мы прекратили производство мида», — заявил основатель компании Том Госнелл.
Вместо этого для своих медовых напитков Gosnells будет использовать наименование hazy nectar.
«Слово «мид» ассоциируется с высокой крепостью и «Игрой престолов». Мы поняли, что ассоциации, которые несёт самый старый в мире напиток, создают барьер для новых потребителей, собирающихся впервые попробовать мид», — продолжил Госнелл, уточнив, что проблема не в экономической ситуации и не в дефиците пчёл.
Госнелл подчеркнул, что медовые напитки напрямую конкурируют с сидром в барах — оба продукта игристые, алкогольные и не содержат глютена. Gosnells будет позиционировать как «нектары» разливные и баночные напитки сессионной крепости, примерно до 6%. Более крепкие и некарбонизированные продукты останутся мидами.
«Люди пьют эти напитки по-другому. Нектар в банках и на розлив создан для того, чтобы его пили как пиво или сидр. А наши более традиционные миды скорее напоминают вино», — рассказал Госнелл.
По данным Gosnells, 65% потребителей их продукции — женщины, а основная возрастная группа — от 26 до 35 лет. В компании уверены, что изменение брендинга и указание на этикетках слова «нектар» поможет бренду бросить вызов сидру в британских барах. Первые отзывы заведений о новой категории напитков позитивные, добавил Том Госнелл.
Источник: profibeer.ru
