Донской производитель круп ПКФ «Маяк» планирует перевести часть своего производства на органическую продукцию. Компания уже расширила ассортимент и ввела несколько видов безглютеновой муки.
В последнее время спрос на такую продукцию растет не только у нас в стране, но и в мире, поэтому предприятие увеличило экспортные поставки.
Сегодня новая мельница выдает пять тонн безглютеновой муки в сутки, но объем удвоят. Турецкая машина измельчает нут, чечевицу, горох, кукурузу. В планах производить еще и рисовый продукт. Производство безглютеновой муки здесь налаживали чуть больше года.
«Ко мне подошла моя старшая дочь, а она у меня страшная ПП-шница и сказала: «Папа, мне нужно что-то безглютеновое, для похудения». Для этого мы начали изучать рынок. Во-первых, это полезно. Второй момент — пока еще нет конкурентов. Мы первые начали в эту тему входить в нашей области, в нашем регионе, и я думаю, что еще не скоро разовьется этот продукт», – рассказал Анатолий Железный, генеральный директор ПКФ «Маяк».
Сырье — донское, натуральное. Выращивают предприятия-пайщики экологически чистым способом: без химикатов и стимуляторов. Здесь даже семена — собственной селекции. Любовь Железная — учредитель, руководитель, идейный вдохновитель зерноградского производства уверяет, что на всех этапах у них строжайший контроль.
«Упаси Бог, чтобы глютен где-то присутствовал. Это отдельное помещение по хранению зерна, по завозу, по переработке. И даже спецодежда у работников разная, чтобы глютен не попал на продукт», – сказала Любовь Железная, учредитель ПКФ «Маяк».
Такую муку покупают краснодарские кондитерские цеха, итальянские макаронные фабрики, недавно заявку подали иранские, а теперь и китайские предприятия. В российской рознице безглютеновые органик-продукты «Маяка» — редкость. На полки супермаркетов зерноградским производителям попасть пока не удалось. Фирменных магазинов открыто по стране всего 17. Выручают маркетплейсы, но там донские товары здорового питания — втридорога. Активнее всего их заказывает молодежь. И спортсмены — нутовая мука идеальна не только для хумуса, но и белковых коктейлей. Кстати, предприятие Железных поставляет свое экологически чистое растительное мясо, а еще различные виды каш футбольным клубам. Не так давно кормили даже мюнхенскую «Баварию».
В конце мая зерноградский «Маяк» отправится на бизнес-форум в Китай. Запланировано сразу несколько соглашений о сотрудничестве. Новые контракты — новые объемы производства.
Источник: dontr.ru
