Супермодель и телеведущая Тайра Бэнкс, которая основала бренд мороженого Smize & Dream, выпустила десертную новинку – горячее мороженое Hot Mama, которое вызвало ажиотаж среди покупателей и на просторах интернета.
Новинка Hot Mama впервые появилась в меню флагманского магазина Smize & Dream в Сиднее, Австралия. Основой первого вкуса послужило любимое мороженое Тайры — Tyra’s Favorite, приготовленное из солёной карамели, сливочного масла, орехов пекан и сладких сливок. Рецепт дорабатывался целый год, и результат оказался настолько необычным, что саму идею «горячего мороженого» теперь обсуждают даже профессиональные кулинары.
Горячее мороженое Smize & Dream подают в стеклянных чашках, температура которых держится чуть выше комнатной. Десерт не тает, а становится мягким, обволакивающим и чуть тягучим, напоминая по текстуре заварной крем или нежный custard. Вкус остаётся насыщенным и сливочным, но благодаря теплу он раскрывается глубже, приобретая карамельные и ореховые оттенки.
Следом за оригинальным Hot Mama появился второй вариант — Fairy Dough Diva. Этот десерт основан на сочетании тёплых сливок, маслянистого ванильного печенья и крема шантильи. Верх украшают радужная посыпка и кусочек хрустящего теста Fairy Dough. Вкус описывают как «тёплый, шелковистый и невероятно уютный» — словно детство, воплощённое в десертной чашке.
Видео с дегустациями собирают миллионы просмотров, а фанаты бренда в Австралии готовы стоять в очередях, чтобы первыми попробовать новинку.
Гастрономические эксперты уже предполагают, что идея горячего мороженого может стать новым направлением в десертной культуре. Тёплые текстуры и контраст температур всё чаще становятся частью дегустационных меню в модных ресторанах, и теперь этот тренд выходит за пределы высокой кухни.
Источник: kaipai.ru
