Завершилась работа над инновационными проектами в акселераторе Бурятской ГСХА «БайкалТех». Эксперты НТИ и индустриальные партнёры акселератора «БайкалТех» рассмотрели 20 проектов, разработанных молодыми учёными БГСХА.
Некоторые команды за время проработки экспертами акселератора уже запустили свой инновационный продукт в реализацию.
Кроме того, венчурный фонд «Трамплин» предложил партнёрство проектам: «Сублимированный суп «Шүлээн», лечебные свечи «Травы Саян» и т.д
«Сублимированный суп «Шүлээн» представляет собой удобный и питательный продукт, который может быть легко приготовлен в условиях ограниченного времени или в условиях, где доступ к свежим продуктам затруднен. Благодаря сублимационной сушке сохраняется максимум питательных веществ, а также сохранность структуры, пористости и формы продукта, что особенно важно при гидратации сушенного мяса и лапши. Этот проект будет направлен на создание качественного, вкусного и долговечного продукта, который будет востребован для людей находящихся в экстремальных условиях, так и в повседневной жизни», – сообщили ученые в описании своего проекта.
«Рынок спортивного специализированного питания переполнен сладкой снековой продукцией: протеиновыми и злаковыми батончиками. Потребитель, который ищет высокобелковую, но несладкую альтернативу для перекуса, фактически лишен выбора. Проект по производству мясных снеков имеет сильную продуктовую гипотезу и соответствует запросам рынка. Мы готовы помочь команде сфокусировать технологию под требования рынка специализированного питания, создать сильный бренд и, используя нашу экспертизу в дистрибуции, максимально быстро довести продукт до полок магазинов», – отметила интерес к проекту по производству мясных снеков директор по развитию ООО «БруттоНетто» (ТМ BruttoNetto) Полина Харламова.
Источник: bgsha.ru
