ГОСТ, рыба, запах после варки

В новом ГОСТе для рыбы появится требование к запаху после варки

В России с 1 июня будет принят новый государственный стандарт для мороженой рыбы. ГОСТ 35273-2025 «Рыба мороженая. Технические условия», в числе прочего, установит требования к запаху рыбы после варки.

Подробнее ...
Нижегородская «ВКТ», Х5, сеть «ОКОЛО»

Нижегородскую «ВКТ» приобрела Х5 для развития сети «ОКОЛО»

Х5 объявила о приобретении компании «ВКТ», одного из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания Нижегородской области и Приволжья. Сделка позволит ускорить развитие формата «ОКОЛО» в регионе и расширить товарное предложение для франчайзи.

Подробнее ...
видеораспознавание, весы, «Гипер Лента». оборудование, система

Распознавание продуктов на весах внедрено во всех магазинах «Гипер Лента»

«Гипер Лента» при поддержке команды Lenta tech (ИТ-бренд «Группы Лента») завершила масштабный проект по внедрению технологии видеораспознавания товаров на весах в гипермаркетах сети.

Подробнее ...
яВино, дымный привкус, пожары

Технологию борьбы с дымным привкусом в вине создали в Австралии

Ученые Университета Аделаиды (Австралия) разработали комбинированный метод, который позволяет эффективно бороться с дымным привкусом в вине, не ухудшая его вкусовых качеств.

Подробнее ...