Торговая сеть «ВкусВилл» отвечает на азиатский тренд и запускает масштабную линейку готовых блюд корейской кухни. В ассортимент войдут кимпаб, пибимпаб, бульгоги, кимчи чиге, тактоританг и другие блюда.
В основу ассортимента легли характерные для корейской кухни сочетания: пикантные и сладко-острые соусы, ферментированные продукты, овощи, мясо, рис и лапша. Во многих блюдах используются кимчи и паста кочудян, которая придаёт вкусу насыщенность и остроту. При этом в линейке предусмотрены и неострые позиции.
На упаковках будет указана степень остроты блюда по шкале от 0 до 3, где 0 означает отсутствие остроты, а 3 – наиболее выраженный острый вкус. Самой острой позицией станет суп с кимчи и свининой «Кимчи чиге» – одно из самых популярных корейских блюд, особенно подходящее для холодного времени года.
В новую линейку войдут кимпаб (роллы из риса и начинки в листах нори) с курицей, овощами и омлетом, пибимпаб (рис с топингами) с курицей, салат с говядиной и овощами «Бульгоги», курица «Яннем» с яичной лапшой, рагу из курицы с пастой кочудян «Тактоританг», свинина кимчи с рисом, супы «Кимчи чиге» и кукси (холодный суп с лапшой), а также несколько вариантов онигири с кимчи.
Ассортимент дополнят зелёный салат с дайконом и кунжутным соусом, корейский салат «Ве-Ча» с говядиной и огурцами, курица с овощами и рисом «Топпаб», рисовые шарики «Чумокпаб» с копчёной форелью и творожным сыром, ролл «Маки» с кимчи и сыром и другие позиции.
Чтобы блюда с непривычными названиями были понятнее покупателям, «ВкусВилл» дополнил традиционные наименования пояснениями. Например, тактоританг представлен как рагу из курицы по-корейски с пастой кочудян, а чумокпаб – как корейские рисовые шарики с копчёной форелью и творожным сыром.
«Ранее во «ВкусВилл» появлялись отдельные блюда корейской кухни, однако новая линейка стала первым комплексным запуском направления. Мы сформировали полноценный ассортимент, объединили блюда общим дизайном и предусмотрели понятную маркировку остроты. Корейская кухня заметно отличается от привычной нам: в ней много острых и ферментированных вкусов. Но мы планируем знакомить покупателей с кухнями отдельных стран Азии, начав с Кореи, чтобы фанатов азиатской кухни становилось больше», – Евгения Паршина, бренд-стратег готовой еды во «ВкусВилл».
При разработке продуктов «ВкусВилл» следовал принципам своей концепции качества. Блюда азиатской линейки производятся без усилителей вкуса, искусственных красителей и консервантов. Поэтому их вкус может отличаться от аналогичных позиций в ресторанах, кафе и других торговых сетях.
Источник: vkusvill.ru
