Ученые Южно-Уральского государственного университета доказали, что растительная матрица напитков на основе соевых бобов и семян конопли может применяться в качестве полной альтернативой молочному сырью для изготовления кефира.
Подробнее ...
Ученые из Оксфордского университета и Технического университета Дании нашли перспективное решение для борьбы с катастрофическим сокращением численности медоносных пчел.
Подробнее ...
Исследовательская группа из Университета Султана Кабуса (Оман), определила эффективность оливкового масла и масла моринги (Moringa peregrina) в качестве натуральных съедобных покрытий для защиты бананов от порчи и улучшения их хранения.
Подробнее ...
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выделило грант в размере 1 млн долларов на исследование устойчивости бактерий к антибиотикам в мясе домашней птицы, продающемся в розницу.
Подробнее ...
Сотрудники Химического института им. А.М. Бутлерова Казанского федерального университета (КФУ) представили уникальный электрохимический ДНК-сенсор, способный оценивать биологическую эффективность природных антиоксидантов в напитках.
Подробнее ...
Технологию производства сыра «Стокгольм» адаптировали учёные из Донского государственного аграрного университета. Именно их работа легла в основу современного производства этого полутвердого сыра на Дону.
Подробнее ...
Студент Уфимского государственного нефтяного технического университета разработал инновационную систему, которая не только очищает, но и персонализирует питьевую воду, обогащая ее витаминами и минералами для поддержки иммунитета.
Подробнее ...
Европейская международная корпорация Sabert выпустила упаковки для готовой еды PULPUltra, которые не содержат перфторалкильных вещества (ПФАВ).
Подробнее ...
Мария Темирбулатова, студентка института «Казанская академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» Казанского ГАУ, разработала технологию производства органических хлебобулочных изделий на заквасках длительного брожения.
Подробнее ...
В Самарском государственном техническом университете разработали рецептуру хлеба из биоорганического зерна. Инновационный продукт уже прошёл первые испытания — авторы готовятся подавать заявку на патент.
Подробнее ...