Американский бабл-ти проверили на свинец
Американская группа по защите прав потребителей Consumer Reports проверила тапиоку, которая используется для популярного напитка бабл-ти.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Руководство по обслуживанию аллергиков сняли в Канаде
Потребители с пищевой аллергией становятся одной из самых актуальных тем пищевого сектора; их потребности должны учитывать не только магазины, но и рестораны.
Подробнее ...
Как тепловизоры обеспечивают безопасность пищевой продукции?
Джерри Бини, глава американской компании Teledyne FLIR Systems, рассказал, как тепловизионные камеры помогают выявлять проблемы на пищевых предприятиях.
Подробнее ...
Какие ошибки приводят к попаданию ПФАВ в продукты?
Перфторалкильные вещества, мигрирующие в продукт из упаковочных материалов – одна из главных проблем современного пищевого сектора. Сегодня мы рассмотрим три модели анализа причин их проникновения.
Подробнее ...
Насколько безопасен органический кофе, рассказали в США
Американская группа учёных проверила образцы кофе на остаточные пестициды. Кофе с маркировкой «органика» оказался не так безопасен, как принято думать.
Подробнее ...
Борьба с плесенью на пищевом производстве
Плесень в производственной зоне является существенной угрозой безопасности пищевой продукции. Она известна тем, что её споры устойчивы ко многим санитайзерам.
Подробнее ...
Как цифровая трансформация помогает в борьбе с вредителями
Мы уже говорили о том, чем полезна цифровая трансформация. Британский эксперт Джон Стюарт рассказал, как можно с её помощью усилить меры борьбы с вредителями.
Подробнее ...
5 самых частых нарушений гигиены в ресторанах
Ресторанные инспектора на международном форуме Reddit назвали 5 проблем, которые чаще всего возникают на кухнях и в залах ресторанов и кафе.
Подробнее ...
«Трижды три». Практический подход к анализу рисков в пищевой компании
Анализ рисков – неотъемлемый элемент системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), но многие компании проводят его только один раз для соблюдения нормативов, упуская возможность предотвратить нарушения.
Подробнее ...
Африка создаст Агентство пищевой безопасности в 2026 году
В марте 2025 года Африканский Союз анонсировал создание Африканского Агентства Пищевой Безопасности AfFSA, которое начнёт функционировать в 2026 году.
Подробнее ...