Быстрый тест на 16 патогенов разработан в Южной Корее
В Корейском Институте Машин и Материалов разработана платформа для автоматического тестирования, способная обнаружить 16 видов пищевых патогенов за 1 час.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Руководство по оценке безопасности добавок выпустил Евросоюз
Европейское агентство пищевой безопасности (EFSA) обновило документ-руководство с требованиями по анализу рисков, связанных с применением пищевых добавок.
Подробнее ...
Безопасность пищевой продукции при обработке креветок
В этой статье мы расскажем, как уменьшить риски и поддерживать качество и безопасность продукта на линиях обработки креветок.
Подробнее ...
Полногеномное секвенирование в современном пищевом секторе
ПГС – один из самых надёжных методов идентификации патогенов на пищевых предприятиях. Поговорим о том, почему его используют не во всех компаниях.
Подробнее ...
Nestle отзывает детское питание в Европе
В 7 странах Европы состоялся масштабный отзыв детского питания Nestle, которое могло быть заражено восковой бациллой.
Подробнее ...
Опасную посуду со свинцом отозвали в США
С августа по ноябрь 2025 года FDA отозвало несколько брендов алюминиевой и латунной посуды, загрязнённой свинцом.
Подробнее ...
Нужно ли выбрасывать лук с чёрной плесенью?
В случае многих фруктов и овощей наличие плесени означает, что продукт небезопасен и подлежит выбросу. А как насчёт лука?
Подробнее ...
FSSC приступила к разработке версии 7 схемы FSSC 22000
Фонд сертификации пищевой безопасности (FSSC) официально объявил о начале разработки версии 7 схемы FSSC 22000.
Подробнее ...
На Мальте заработал нормативный орган по пищевой безопасности
Власти Мальты создали Агентство безопасности и охраны пищевой продукции FSSA, которое будет отвечать за безопасность, качество и прослеживаемость цепи поставок пищевых продуктов в стране.
Подробнее ...
Борьба с физическими примесями в сельском хозяйстве
Когда эксперты говорят о попадании в продукт примесей, то, как правило, имеют в виду предприятие, где продукт обрабатывается. Но примеси могут попасть в сырьё.
Подробнее ...