В на российских полках впервые появился цикорий, отмеченный государственным Знаком качества. Соответствующую маркировку получила продукция сразу двух торговых марок производителя ЗАО «Московская кофейня на паяхъ».
Подробнее ...
Роскачество исследовало цикорий 20 популярных торговых марок (ТМ), которые можно найти в большинстве магазинов. В 4 ТМ выявлены нарушения относительно пищевой ценности продукта (то есть содержания белков, жиров и углеводов).
Подробнее ...
В российских кофейнях появились напитки из цикория. В Cofix подают цикорий латте, айс-цикорий латте, цикорий айс-латте миндаль-карамель, цикорий-тоник вишня-кола.
Подробнее ...
Докторант-исследователь Эвелиен Вегнеер, которая работает в рамках партнерского проекта Левенского университета (Бельгия), сумела извлечь из цикория до 15 процентов больше инулина, сделав это с помощью техники CRISPR-Cas, которая меняет ДНК растения.
Подробнее ...
Исследователям из Бельгии удалось вывести новые сорта цикория, отключив с помощью технологии CRISPR только гены, контролирующие выработку горьких веществ у растений.
Подробнее ...
Цикорий – это растение с ярко-синими цветками из семейства одуванчиковых. Обычно из него готовят заменитель кофе, похожий на оригинал по цвету и вкусу.
Подробнее ...