Роскачество исследовало цикорий 20 популярных торговых марок (ТМ), которые можно найти в большинстве магазинов. В 4 ТМ выявлены нарушения относительно пищевой ценности продукта (то есть содержания белков, жиров и углеводов).
Подробнее ...
В российских кофейнях появились напитки из цикория. В Cofix подают цикорий латте, айс-цикорий латте, цикорий айс-латте миндаль-карамель, цикорий-тоник вишня-кола.
Подробнее ...
Докторант-исследователь Эвелиен Вегнеер, которая работает в рамках партнерского проекта Левенского университета (Бельгия), сумела извлечь из цикория до 15 процентов больше инулина, сделав это с помощью техники CRISPR-Cas, которая меняет ДНК растения.
Подробнее ...
Исследователям из Бельгии удалось вывести новые сорта цикория, отключив с помощью технологии CRISPR только гены, контролирующие выработку горьких веществ у растений.
Подробнее ...
Цикорий – это растение с ярко-синими цветками из семейства одуванчиковых. Обычно из него готовят заменитель кофе, похожий на оригинал по цвету и вкусу.
Подробнее ...