глазурь, креветки, морепродукты, мидии, ракообразные

Рыбный союз: долю глазури на морепродуктах желательно увеличить

Повышение нормативов содержания глазури для рыбы и морепродуктов поможет бизнесу и не введет в заблуждение потребителя — ведь на упаковке указывается чистая масса продукта, отмечает специалист по качеству и безопасности продукции Рыбного союза Ирина Пульчева.

Подробнее ...
АКОРТ, цены, ритейл, деликатесы, Новый год, Игорь Караваев

АКОРТ: деликатесы не подорожают к Новому году

Премиальная продукция к праздничному столу в этом году не подорожает. Федеральные ритейлеры не планируют повышать цены на деликатесы — рыбу и икру, колбасы, овощи и фрукты, а также игристые вина.

Подробнее ...
инновации в производстве консервов, ультрафиолет

Технологические инновации в производстве консервов

Среди новых технологий, которые используются на производстве консервов для сохранения пищевой ценности продуктов — обработка ультрафиолетом, облучение ускоренными электронами и технология высокого давления.

Подробнее ...
Андрей Лисицын, патогены, пищевое производство, ФНЦ

Доктор наук рассказал о борьбе с патогенами на пищевых производствах

Глава Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, академик РАН, доктор наук Андрей Лисицын, в интервью ИА Красная Весна, рассказал о результатах своей работы.

Подробнее ...
трюфельный гуру, Woodford Truffles SA, Фолкер Мироша, трюфели, грибы, деликатес, Южная Африка, выращивание трюфелей

«Трюфельный гуру» поведал секреты выращивания деликатеса

Промышленное производство трюфелей в Южной Африке началось со свадьбы немецкого грибовода Фолкера Мироша и уроженки Кейптауна Анджелы Уилсон, которые основали в 2005 году бизнес «Woodford Truffles SA».

Подробнее ...
Syngenta Эрик Фирвальд, отредактированные семена, не ГМО

Самое большое количество патентов на генетическое редактирование семян принадлежит Китаю

Китай является лидером по редактированию генов сельскохозяйственных культур, заявил генеральный директор швейцарского сельскохозяйственного гиганта Syngenta Эрик Фирвальд.

Подробнее ...