Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) научились получать молочные продукты с низкой аллергенностью, ранее в России такие продукты не производили.
Подробнее ...
Производители кисломолочной продукции столкнулись с проблемами при покупке закваски – это база для таких товаров, как сметана, творог и др. Компании ввозят в Россию 80% закваски, приобретая ее в Дании, Болгарии, Италии и других странах.
Подробнее ...
Мацун армянского производства с маркировкой «мацун» не может быть экспортирован в Россию через Грузию, поскольку Грузия зарегистрировала «мацони» в качестве своего географического указания.
Подробнее ...
Компания Chr.Hansen разработала уникальное предложение для производителей ферментированных молочных продуктов, ориентированное на российский рынок – защитную культуру FreshQ® 7.
Подробнее ...
Ученый Воронежского госуниверситета инженерных технологий (ВГУИТ) Михаил Сыромятников разрабатывает новые методы молекулярно-генетического анализа качества стартовых культур, применяемых в промышленном производстве кисломолочных и мясных продуктов.
Подробнее ...
Компания «Молочный кит» (Свердловская обл.) откроет в Москве производство синбиотиков (комбинация пробиотиков и пребиотиков) для молочных продуктов.
Подробнее ...
Под флагманским брендом компании «Кавказский долгожитель» появился новый зонтичный бренд уникальных высокобелковых продуктов.
Подробнее ...
В Аграрном университете Екатеринбурга придумали рецепт турбоколбасы из конины. Новая технология удешевит и ускорит производство, а мясной деликатес получится нежным на вкус.
Подробнее ...
YO’GURT, S‘METANA и ДЕСЕРТЫ — три новых категории продуктов Nemoloko.
Подробнее ...
Учёные НИУ «БелГУ» разработали новую линейку кисломолочных продуктов, в состав которых входит наноструктурированный сухой экстракт босвеллии.
Подробнее ...