На Каменском мясокомбинате «Восход» рассчитывают на регулярные поставки своих колбасных изделий в Кремль. Пробная партия составила 90 кг. Отправляя её в Москву, на Каменском мясокомбинате, признались, что даже не рассчитывали на такой успех.
Подробнее ...
Торговые сети начали получать уведомления от крупных поставщиков о повышении со следующего года отпускных цен на колбасы и сосиски. Подорожает продукция федеральных производителей.
Подробнее ...
Мясной клей обнаружили в колбасе от компании «Стародворские колбасы», которая выпускает продукцию под брендами «Вязанка», «Стародворье», «Сочинка» и «Ядрёна копоть». До этого мясной клей также находили в сосисках этой же компании.
Подробнее ...
В Германии начали производить колбасы и фрикадельки из енотов. Местный мясник Михаэль Рейсс занимается ловлей енотов и изготовлением из них различных мясных продуктов.
Подробнее ...
В Польше изготовили колбасу из картофеля. Ее разработали ученые Познанского университета естественных наук под руководством Пшемыслава Ковальчевского.
Подробнее ...
В Калининградской области впервые произвели продукцию из мяса коров галловейской породы. Колбасы и различные деликатесы выпустило КФХ «Муромское». Об этом рассказал руководитель предприятия Сергей Спехов.
Подробнее ...
Бакалавр Донского государственного технического университета Катрин Федосеева разработала рецептуру пищевой добавки растительного происхождения, которая способна увеличить срок годности готовой мясной продукции до четырех месяцев.
Подробнее ...
Российские производители мясной и молочной продукции всё чаще используют запрещенную добавку — микробную трансглютаминазу (мТГ). В народе она получила название «мясной клей». Генпрокуратуру просят изъять из продажи запрещенную добавку.
Подробнее ...
На базе МГУ им. Н. П. Огарева (Саранск) созданы оригинальные рецепты натурального мягкого сыра с шамбалой и варено-копченой колбасы с добавлением сушеного сельдерея.
Подробнее ...
Карривурст, обжаренная колбаска с соусом из кетчупа и карри, имеет много версий происхождения и еще больше вариантов сервировки. А на проходящем сейчас чемпионате Европы по футболу УЕФА официально включили карривурст в меню на всех стадионах.
Подробнее ...