Колбасу и фрикадельки из енотов делают в Германии
В Германии начали производить колбасы и фрикадельки из енотов. Местный мясник Михаэль Рейсс занимается ловлей енотов и изготовлением из них различных мясных продуктов.
Подробнее ...
Метка: Колбасные изделия
Колбасу из картофеля создали в Польше
В Польше изготовили колбасу из картофеля. Ее разработали ученые Познанского университета естественных наук под руководством Пшемыслава Ковальчевского.
Подробнее ...
Деликатесы из говядины долгого откорма делают под Калининградом
В Калининградской области впервые произвели продукцию из мяса коров галловейской породы. Колбасы и различные деликатесы выпустило КФХ «Муромское». Об этом рассказал руководитель предприятия Сергей Спехов.
Подробнее ...
Растительную пищевую добавку для колбасы разработали в ДГТУ
Бакалавр Донского государственного технического университета Катрин Федосеева разработала рецептуру пищевой добавки растительного происхождения, которая способна увеличить срок годности готовой мясной продукции до четырех месяцев.
Подробнее ...
Пищевую добавку «мясной клей» могут изъять из оборота
Российские производители мясной и молочной продукции всё чаще используют запрещенную добавку — микробную трансглютаминазу (мТГ). В народе она получила название «мясной клей». Генпрокуратуру просят изъять из продажи запрещенную добавку.
Подробнее ...
Оригинальные рецепты сыра и колбасы разработали в Мордовии
На базе МГУ им. Н. П. Огарева (Саранск) созданы оригинальные рецепты натурального мягкого сыра с шамбалой и варено-копченой колбасы с добавлением сушеного сельдерея.
Подробнее ...
75-летнюю годовщину карривурста отмечают в Германии
Карривурст, обжаренная колбаска с соусом из кетчупа и карри, имеет много версий происхождения и еще больше вариантов сервировки. А на проходящем сейчас чемпионате Европы по футболу УЕФА официально включили карривурст в меню на всех стадионах.
Подробнее ...
«Колбасные конфеты» производят в Волгограде
Необычную разработку представил волгоградский производитель мясных изделий. Колбасята, или «колбасные конфеты» уже можно приобрести в магазинах Волгоградского мясокомбината.
Подробнее ...
Рецепт сыровяленых колбасок с коноплей разработан на Урале
Студентка факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета Екатерина Мельникова изобрела уникальный рецепт изготовления сыровяленых колбасок, добавив в состав ядра конопли.
Подробнее ...
Оболочку для колбас производят в Хабаровске
Единственное на Дальнем Востоке предприятие, которое выпускает натуральную оболочку для сарделек и колбас, работает в Хабаровске. Компания «Профкейсинг» поставила перед собой задачу удовлетворить потребности мясоперерабатывающих предприятий ДФО.
Подробнее ...