Агрохолдинг «Мираторг» расширяет линейку продукции для сегментов HoReCa и ритейла запуском колбасок «Чоризо» из мраморной говядины. Новая позиция усилит присутствие в быстрорастущей нише стритфуда и домашнего гриля.
Подробнее ...
Правительство РФ расширило с 1 марта 2026 года перечень пищевой продукции, подлежащей обязательной маркировке в государственной системе «Честный знак», включив в него мясо и колбасу.
Подробнее ...
Биотехнологи научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» выделили уникальные штаммы с синергетическим действием в мясной продукции.
Подробнее ...
Российскими специалистами закончена разработка полифенольного комплекса, предназначенного для замены нитрита натрия (Е250) в мясных продуктах. Это поможет снизить использования потенциально опасных химических консервантов в продукции.
Подробнее ...
Суд по интеллектуальным правам подтвердил законность отказа Роспатента в регистрации товарного знака «Капри» по заявке группы «Черкизово». Соответствующее решение опубликовано в картотеке арбитражных дел.
Подробнее ...
«Мясокомбинат Клинский» повысил эффективность работы за счет совершенствования производства на основе методологии кайдзен. Общий рост эффективности работы оборудования – около 11%, расходы операционного бюджета сократились на 3%.
Подробнее ...
Минпромторг РФ предложил продлить до 31 августа 2026 года срок проведения эксперимента по маркировке в системе «Честный знак» мясных изделий, включая колбасы и аналогичную пищевую продукцию из мяса, упакованных в потребительскую упаковку.
Подробнее ...
Ученые Северо-Кавказского федерального университета создали технологию производства вареной колбасы с добавлением продуктов глубокой переработки молочной сыворотки, что позволяет получить мясные изделия с пребиотическим действием и повышенной пищевой ценностью.
Подробнее ...
ФАС России возбудила дело в отношении ООО «Дымовское колбасное производство». Действия предприятия могут нарушать антимонопольное законодательство, сообщает служба.
Подробнее ...
Глава Росстандарта Антон Шалаев рассказал, что потребители часто задают вопрос о причинах обновления стандартов на колбасу, однако изменения необходимы для проведения современных методов контроля для выявления добавок.
Подробнее ...