Инновационные пищевые добавки сделают любой продукт суперполезным
Ставропольские ученые создали линейку продуктов для оздоровления и повышения работоспособности.
Подробнее ...
Метка: Колбасные изделия
Мясокомбинат «Велком» производит «растительную» колбасу 4 видов
Производитель мясной продукции «Велком» начал выпуск вегетарианских колбас. «Велком» выбрал весьма перспективное сырье — нут, который содержит luxe-protein, обладающий высокой питательной ценностью.
Подробнее ...
Ученые повысят ценность колбасным изделиям с помощью плодов зизифуса
В Донском государственном аграрном университете активно занимаются разработкой рецептур продуктов питания функционального действия с использованием ингредиентов, повышающих биологическую и пищевую ценность готовой продукции, оказывающих лечебно-профилактический эффект.
Подробнее ...
Почему вареную колбасу можно испортить мясом, объяснил технолог
Главный технолог пищевой промышленности Василий Прощенков рассказал об ингредиентах, входящих в состав колбасы, а также объяснил, почему нельзя менять рецептуру, увеличивая содержание мяса.
Подробнее ...
В Китае появилась «российская» колбаса «Благородные кишки»
Некоторые российские продукты снискали популярность у жителей Поднебесной. Так, на известной китайской интернет-площадке «ТаоБао» в продаже появилась колбаса якобы российского происхождения.
Подробнее ...
9 ГЛАВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОЛБАС РОССИИ В 2020 ГОДУ
Исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков (НСМ) Екатерина Лучкина, представила анализ изменения потребительских предпочтений жителей России на фоне пандемии COVID-19.
Подробнее ...
«ОМСКИЙ БЕКОН» ВЫПУСТИЛ НОВЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ С ОЛЕНИНОЙ
Группа «ПРОДО» на своей странице в социальной сети Facebook представляет новинки «Омского бекона», приготовленные с олениной, благородными пряностями и натуральными ягодами из лесов Сибири.
Подробнее ...
СОЗДАНА АЛЬТЕРНАТИВА ЭМУЛЬСИИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ЖИЛКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАС
Производителем пищевых добавок ГК «СОЮЗСНАБ» разработана комплексная пищевая добавка с высокой влагосвязывающей способностью (1:10), позволяющая на 100% заменить дефицитную говяжью жилку в рецептуре колбасных изделий.
Подробнее ...
«МИРАТОРГ» ВЫПУСТИЛ КОЛБАСУ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ
Компания «Мираторг», крупнейший агрохолдинг в России, анонсировал выход нового продукта из мяса коров породы Black Angus.
Подробнее ...
ПРОИЗВОДИТЕЛИ САРДЕЛЕК И КОЛБАС СОКРАТЯТ ПРИМЕНЕНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ ОБОЛОЧЕК
В условиях падения реальных располагаемых доходов населения производители колбасных изделий постараются максимально снизить себестоимость продукции, спрос на натуральные оболочки сократится, полагают аналитики компании BusinesStat.
Подробнее ...