Плазма сделала «сушеное» мороженое «вечным»
Ученые из Кубанского государственного технологического университета обезвоживают продукты весьма не стандартным, но эффективным способом — с помощью электричества.
Подробнее ...
Метка: Кубань
Стадо коров, дающее легкоусваиваемое молоко, создали на Кубани
Ученые ФГБНУ «Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии» при Минобрнауки России вывели коров, при употреблении молока которых у человека не возникает дискомфорта и негативных реакций в ЖКТ.
Подробнее ...
Плазменная обработка продлит срок хранения продуктов
Ученый Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) Иван Шорсткий разработал новый способ обработки продуктов питания с помощью низкотемпературной плазмы, она позволяет продлевать их срок годности и сохранять высокое качество.
Подробнее ...
«Магнит» запустит агрегатор фермерской продукции на Кубани
Ритейлер «Магнит» планирует масштабировать проект агрегатора фермерской продукции и может запустить механизм в том числе и Краснодарском крае. Об этом рассказал директор по сельскохозяйственному и промышленному комплексу розничной сети «Магнит» Евгений Случевский.
Подробнее ...
Кубанские ученые разрабатывают цифровые виноградники
Ученые из Кубанского государственного аграрного университета разрабатывают инновационные сады и цифровые виноградники. Сегодня прорыв в аграрных технологиях они проводят на полях учебного хозяйства.
Подробнее ...
Кубанские студенты осваивают молекулярную кухню
В Кубанском технологическом университете не только готовят с помощью приемов «молекулярной кухни», но и изменяют состав продуктов, чтобы блюда не просто удивляли видом, но и были полезными.
Подробнее ...
«Кубань-Вино» разлил по бутылкам молодые вина нового урожая
Винодельня «Кубань-Вино» по традиции в начале ноября представляет молодые вина нового урожая. Сухое красное и белое «Молодое», а также игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» выпущены ограниченными тиражами и в ближайшее время поступят в продажу по всей стране.
Подробнее ...
Аналог чёрной икры создали кубанские ученые
Аналог осетровой икры, созданный в Краснодарском крае, по содержанию полезных элементов ничуть не уступает оригиналу. В ней есть всё – белки, аминокислоты, витамины и всё это по доступной цене.
Подробнее ...
Лесной супер-виноград обнаружили кубанские ученые
Молодые ученые Кубанского государственного аграрного университета в ходе научной экспедиция в окрестностях поселка Папоротный обнаружили дикорастущий виноград, который смог выжить в неблагоприятных погодных условиях.
Подробнее ...
Новую технологию получения ксантана разработали на Кубани
Ученые Кубанского государственного аграрного университета создали новый метод получения уникального вещества – ксантановой камеди, широко использующейся в производстве пищевых продуктов – соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.
Подробнее ...