Профильные министерства и ведомства к осени 2025 года должны представить в Госдуму предложения по ужесточению ответственности за фальсификацию молочной продукции. Доля подобных товаров на рынке начала расти из-за дефицита молочного жира, который производители заменяют на растительный.
Подробнее ...
Роскачество впервые не выявило замену молочного жира растительным у творога, йогурта и сыра маасдам от российских производителей по итогам 2024 года, рассказал глава организации Максим Протасов.
Подробнее ...
Учёные Северо-Кавказского федерального университета разрабатывают инновационные методы производства молочных продуктов с заданными свойствами. Проект, поддержанный Российским научным фондом, направлен на создание отечественных технологий для функционального и лечебно-профилактического питания.
Подробнее ...
Улучшить питание до 20 млн россиян за счет перераспределения сотен тысяч тонн молочной продукции в год предлагает гендиректор Health & Nutrition (H&N) Якуб Закриев. Для этого надо организовать фудшеринг непроданных молока и молочных продуктов, у которых близится к истечению срок годности.
Подробнее ...
Ученые в ходе рейса Арктического плавучего университета (АПУ-2025) впервые будут исследовать молочнокислые бактерии обитателей Арктики. Их можно будет использовать в пищевой промышленности, а также, например, для создания препаратов в ветеринарии.
Подробнее ...
На молочном заводе «Ядринмолоко» (ТМ «Наша корова») заработала новая линия по розливу молока в картонные коробки. Запуск приурочили к празднованию Дня Республики Чувашия.
Подробнее ...
На полках белорусских магазинов замечен молочный коктейль «Дубай». Новинка вдохновлена мировым трендом на дубайский шоколад. Молочный коктейль «Дубай» — совместный проект «Савушкин» и BREMOR.
Подробнее ...
Ученые Научно-образовательного центра инфохимии Университета ИТМО (Санкт-Петербург) создали первую в России систему на базе смартфона, которая по фотографии оценивает рост молочнокислых бактерий из группы термофильного стрептококка (Streptococcus thermophilus).
Подробнее ...
Ученые Томского государственного университета выявили новый способ определения антибиотика сульфагуанидина в молочной сыворотке с помощью эффекта флуоресценции. Они установили флуоресцентные свойства антибиотика для его легкого обнаружения, рассказали в Минобрнауки РФ.
Подробнее ...
Компания Health & Nutrition (H&N, российский производитель молочных продуктов и продуктов на растительной основе, бывшая «Данон Россия») сообщила, что поставила первую пробную партию молочной продукции в Объединенные Арабские Эмираты.
Подробнее ...