Область применения переработки конопли посевной в мировой экономике стабильно расширяется. Это популярное сырье в том числе и в пищевой промышленности, особенно активно развивается в Канаде.
Фирма Province Brands of Canada объявила о производстве пива из конопли для пивоваренной компании Bell City Brewing в Онтарио.
Соглашение позволит ВСВ лицензировать технологии РВС, чтобы создать несколько линий безалкогольного конопляного пива и пива на конопляном масле.
В РВС сказали, что процесс пройдёт на предприятии площадью в 11070 м2 в Гримсби, Онтарио, как только в Канаде легализуют производство и продажу таких продуктов. Пиво будет без глютена и ячменя и с низким содержанием калорий и сахара.
ВСВ сейчас работает над вкусовой концепцией пива со старшим пивоваром Муту Сактивелом и технической командой РВС и их старшим пивоваром Робом Кевуитчем.
Дэннис Мариджан, совладелец ВСВ, сказал: «Нам нравится придумывать новые вкусы пива, и мы делаем это снова. Партнёрство с РВС и конопляное пиво – это новый горизонт, и мы рады с ними работать».
Дума Вендшух, президент и сооснователь РВС, добавила: «В ВСВ всегда с искренностью относились к культуре организации. Они – экспериментаторы и не боятся отличаться от других, поэтому логично, что мы сотрудничаем с ними с целью произвести первое в мире пиво из конопли.
В августе фирма РВС получила $8 400 000 в финансовом этапе А. Первое в мире пиво из конопли будет выпущено в первой половине 2019 года.
Cambridge Bay Imperial Pilsner – семипроцентное пиво, сделанное из смеси стеблей и корней конопли, который ферментируется в присутствии хмеля и пивных дрожжей.
Конопля легализована в Канаде в октябре 2018 года.
Источник: crispy.news
