Британские учёные опровергли гипотезу о том, что безглютеновая диета полезна для тех, у кого нет глютеновой болезни.
Результаты исследования показали, что отказ от глютена не приносит пользы здоровым людям, которые намеренно его избегают.
В статье, опубликованной в журнале Gastroenterology, указано, что безглютеновая диета (БГД) – лучший способ лечения глютеновой болезни и непереносимости глютена, но у большинства людей потребление глютена не вызывает никаких симптомов.
Мода из-за знаменитостей
На БГД сидят некоторые знаменитости, из-за чего у людей создаётся неправильное впечатление, что глютен вреден.
Исследование рынка, проведённое фирмой Mintel, показало, что 65% покупателей безглютеновых продуктов считают, что они полезнее обычных, из-за чего их продажи за последние годы выросли почти втрое.
В ходе исследования было проведено контролируемое испытание с двойной генерацией случайных чисел для анализа пользы БГД.
Тридцать здоровых взрослых волонтёров, сидевших на БГД, добавили в свой рацион по два пакетика муки два раза в день. Мука содержала либо органический глютен, либо безглютеновую смесь (рис, картофель, тапиока, маис или гречиха).
Авторы сделали вывод, что глютен не вреден для тех, у кого нет аллергии или непереносимости. По статистике только 1% людей страдают этим заболеванием.
Результаты уже повлияли на «безглютеновую» моду. По словам Mintel, популярность такой диеты падает.
Источник: crispy.news
