Как неактивные сухие дрожжи улучшают релаксацию теста?
Неактивные сухие дрожжи (НСД) – это натуральный ингредиент для релаксации теста, который может улучшить качество теста для батонов, булок и лепёшек.
Подробнее ...
Метка: Глютен
Первый в мире хлеб без глютена и углеводов сделали в Нидерландах
Голландская компания Zero Carb утверждает, что выпустила первый в мире хлеб, не содержащий ни глютена, ни углеводов.
Подробнее ...
Безглютеновое пиво Soonish сварили в США
Небольшая лос-анджелесская пивоварня Soonish выпустила натуральное, по их словам, пиво без глютена. В качестве сырья используются банан, пшено, сорго и мёд.
Подробнее ...
Шоколадное печенье Oreo без глютена
В январе 2021 года компания Mondelez International выпустит печенье Oreo и Oreo Double Stuf без глютена. Оно будет продаваться там же, где и обычное Oreo.
Подробнее ...
РОССИЙСКИЕ ГЛЮТЕН И РЫЖИКОВОЕ МАСЛО ПОПУЛЯРНЫ ЗА ГРАНИЦЕЙ
Российский агропромышленный экспорт в последние годы стабильно растет не только по традиционным позициям — пшенице, рыбе, масличным, но и за счет отдельных продуктов, востребованных в современном потреблении, рассказали эксперты.
Подробнее ...
7 БРЕНДОВ БЛИННОЙ СМЕСИ ПРОВЕРИЛИ ЭКСПЕРТЫ
Программа «НашПотребНадзор» и Роскачество проверили качество готовой смеси для блинов из российских магазинов. Эксперты выяснили, какая смесь натуральная и безопасная, а какая совсем не первой свежести, с перебором глютена и соли.
Подробнее ...
В США ДЕТИ ПОЛУЧАЮТ НЕДОСТАТОЧНО ВИТАМИНОВ D И Е
Обзор статистики в США показал, что многие дети в возрасте от 1 до 3 лет не получают в нужном количестве витамины D и Е, кальций, клетчатку и железо.
Подробнее ...
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ЗАКУСКИ: ОСТОРОЖНО, ПЕРЕДОЗ ЖИРА И САХАРА!
Ирландская группа по защите интересов потребителей обнаружила, что большинство безглютеновых закусок имеет такой же уровень калорий, как в плитке шоколада.
Подробнее ...
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ХЛОПЬЯ «СТАШЕВСКОЕ» ПОЛУЧИЛИ ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ
Пробная партия продукта была представлена производителем ООО «Сташевское» на XXVIII Международной продовольственной выставке «Петерфуд», проходившей в Санкт-Петербурге.
Подробнее ...
МОЖЕТ ЛИ ОВЁС ВХОДИТЬ В БЕЗГЛЮТЕНОВУЮ ДИЕТУ?
Многие потребители, увидев на продукте из овса надпись «НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕНА», сомневаются в её правдивости. Безопасен ли овёс для людей с глютеновой болезнью?
Подробнее ...