Компания Barry Callebaut официально представила в Москве четвертый, «рубиновый» вид шоколада, пополнивший семейство рецептов темного, молочного и белого шоколада.
Расположенная в Цюрихе (Швейцария) компания Barry Callebaut, годовой объем продаж которой в 2018/19 финансовом году составил около 7,3 миллиарда швейцарских франков (6,5 миллиарда евро/7,4 миллиарда долларов США) – ведущий мировой производитель высококачественного шоколада и какао-продуктов.
Компания осуществляет полный цикл операций, от выращивания и обработки какао-бобов до производства готовых шоколадных продуктов высшего сорта, в том числе шоколадных начинок, украшений и различных видов глазури. У группы более 60 производственных объектов по всему миру, на которых трудятся более 12000 преданных своему делу специалистов разного профиля.
Группа Barry Callebaut обслуживает всю пищевую отрасль, от промышленных производителей продуктов питания до мастеров шоколадного ремесла и профессиональных потребителей шоколадного сырья, включая шоколатье, кондитеров, пекарей, гостиницы, рестораны и службы кейтеринга.
Презентация прошла на специально организованном мероприятии RUBY Night, на которое были приглашены популярные блогеры.
«Рубиновый» шоколад имеет насыщенный вкус и характерный красноватый цвет. Натуральный свежий фруктово-ягодный вкус и особый оттенок делают какао-бобы Ruby поистине уникальными. Какао-бобы Ruby произрастают в разных регионах мира и обладают особенным набором свойств. И благодаря инновационному технологическому процессу, разработанному в результате многих лет исследований, специалистам Barry Callebaut удалось их раскрыть.
Четвертый вид шоколада предлагает потребителю совершенно новые вкусовые ощущения: не знакомый всем вкус горького, молочного или сладкий вкус белого шоколада, а сочетание ярких фруктово-ягодных ноток и нежной тающей текстуры. «Рубиновый»шоколад производится без добавления ягод или ягодных ароматизаторов и не содержит красителей.
Согласно количественным испытаниям, проведенным независимым международным агентством по исследованию рынка и потребительского поведения Haystack, «рубиновый»шоколад удовлетворяет особую эмоциональную потребность, которую не покрывают другие виды шоколада. «Рубиновый» шоколад будет представлен в разных товарных категориях, как сегодня представлены темный, молочный и белый шоколад.
Первые десерты с RUBY – мороженое от «Чистой линии» и трюфели от кондитерской фабрики «Волшебница» – появятся на полках российских магазинов уже в ближайшее время.
Источник: barry-callebaut.com
