Сливочное масло считается не только вкусным, но и весьма полезным продуктом. Однако врачи предупреждают, что есть категории людей, которым масло идет во вред.
Кусочек сливочного масла наверняка найдется в холодильнике у каждой семьи. Его охотно мажут на хлеб, жарят на нем, добавляют в кашу. А некоторые добавляют его даже в кофе, считая, что таким образом продлевается бодрящий эффект этого напитка.
Врач-диетолог Ольга Резниченко утверждает: к информации о том, что сливочное масло приносит вред здоровью, надо относиться осторожно.
– В нем есть витамины А и D, которые легче усваиваются, если попадают в пищеварительный тракт вместе с жирами, – говорит Резниченко. – Кроме того, жиры замедляют пищеварительный процесс, что не так уж и плохо, если вы знаете, что в следующий раз перекусите не скоро. Одним словом, все хорошо, что в меру.
Взрослый человек вполне может позволить себе около 20-30 граммов масла в день. Однако сливочное масло противопоказано из-за большого количества холестерина людям с лишним весом, а также тем, у кого есть сердечно-сосудистые нарушения, диагностирован атеросклероз или камни в желчном пузыре.
Абсолютное противопоказание – при остром панкреатите.
Пожилым людям тоже надо уменьшать количество этого продукта в своем рационе.
По мнению диетолога, его можно заменить без всякого ущерба для здоровья, например, на оливковое. Большую пользу принесет употребление жирных сортов рыбы.
Источник: rg.ru
