20 февраля 2020 концерн Valio впервые проведет открытую лекцию по программе устойчивого развития Towards carbon neutral milk 2035.
На мероприятии выступят приглашенные из Финляндии ученые, эксперты в области устойчивого развития и лидеры проекта углеродно-нейтральной цепочки производства молока Valio, которые представят позицию компании по одному из самых актуальных вопросов современности – забота об окружающей среде.
В 2018 году концерн Valio анонсировал беспрецедентный проект – к 2035 году углеродный след молока, производящегося компанией на территории Финляндии, будет равен нулю.
— Показатель углеродного следа выбран концерном неслучайно – он помогает комплексно оценить любое воздействие на окружающую среду – будь это производство, продукт или человек, – рассказывает Елена Кипенёва, старший вице-президент ООО «Валио». — Например, углеродный след молока складывается не только из очевидных факторов – отходы жизнедеятельности коров, упаковка, логистика и процесс переработки, но и из таких составляющих как культивация пастбищ, здоровье животных, срок годности продукции.
В рамках открытой лекции Valio 20 февраля в Санкт-Петербурге Юха Ноусиаинен, учёный, руководитель программы Valio Carbon Neutral milk chain, раскроет понятие углеродного следа, расскажет, почему именно этот показатель выбран концерном как основная цель проекта, какова роль молочной промышленности в решении глобальных проблем человечества.
Менеджер по развитию Valio, магистр химических, материальных и биохимических наук Алекси Астапцев ответит на вопрос, почему точные цифры размера углеродного следа и количества парниковых газов, образующихся в результате производства продуктов питания, чаще всего только вводят нас в заблуждение, какова роль потребителей во влиянии продуктов питания на окружающую среду и что – в терминах углеродного следа – оказывает больше влияния: картофель или стакан молока.
Источник: valio.ru
